Proyecto de control Estadístico de la Calidad, aplicando las técnicas de la calidad

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE TECNOLOGIA DE LA INDUSTRIA
INGENIERIA INDUSTRIAL
TITULO
Aplicación de las técnicas de calidad, como método para la resolución de problemas
de peso y defectos de la linaza en bolsa y linaza en frascos de la empresa “Medicina
verde”, ubicada en la ciudad de Managua en el sector de villa la Sabana.

AUTORES

BR. Claudia Vanessa Reyes CarriónBR. Dennis Samuel Cuadra Guevara
BR. Judit Raquel Romero Membreño
BR. Steve Alexander Ponce Siles
BR. Boris Khammara Sihakhom Vallesteros

TUTOR
Msc. Ing. Oscar Danilo Fuentes Espinoza

Managua, 4 de Diciembre del 2015

Resumen
Este proyecto se realizó con el propósito de aplicar las técnicas de calidad a los
problemas que presenta el producto de linaza molida en bolsa y linaza molidaen
frasco de la empresa “MEDICINA VERDE”. En este proyecto se encontrara cada
una de las partes en las que se fueron aplicando las técnicas y resolviendo el
problema.
Se realizaron evaluaciones en la empresa para saber cuáles eran los problemas
más frecuentes que presentaban los productos de la linaza en bolsa y frasco, la
cual se encontró que estos dos productos tenían problemas en elpeso y defectos
en sus empaques.
Se hizo la aplicación de las técnicas de Pareto, Ishikawa, estratificación y hoja de
verificación para explicar y demostrar de manera más clara los problemas de estos
dos productos.
Aplicando las técnicas de calidad ayudamos a la empresa a establecer mejoras
continuas en la producción de estos productos.

Contenido

Introducción........................................................................................................................................ 1
Antecedentes ...................................................................................................................................... 2
Objetivos............................................................................................................................................. 3
Justificación ......................................................................................................................................... 4
Marco Teórico ..................................................................................................................................... 5
Resultados......................................................................................................................................... 21
1.

Descripción de la empresa .................................................................................................... 21

2.

Descripción de los productos. ............................................................................................... 23

3.

Diagrama de flujosde los procesos....................................................................................... 25

4.

Análisis de problemas por etapa del proceso. ...................................................................... 29

5.

Selección de características (variable/atributo) de calidad que se estudia. ......................... 31

6.

Hoja de verificación para recolección dedatos cuantitativos .............................................. 34

7.

Graficas de control (variable y atributo). .............................................................................. 43

8.

Análisis de graficas de control............................................................................................... 49

9.

Elaboración de propuesta de mejora.................................................................................... 73

Conclusiones ..................................................................................................................................... 76
Recomendaciones ............................................................................................................................. 77
Bibliografía...