Proyecto De Factibilidad Jugos De Borojo

CAPÍTULO I

RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO

1.1 ANTECEDENTES

La fruta del borojo no es muy conocida actualmente por la población especialmente en la región Sierra, debido a que es reciente su descubrimiento es por eso que hemos decidido promocionar dicha fruta. Se hara referencia a continuación sobre esta:

Su nombre proviene del dialecto citara y significa árbol de cabeza colgante.Es una especie propia del bosque selvático del interior del departamento del Choco (cuenca media alta del Atrato San Juan), que ha evolucionado con el ritmo de la interacción selva-hombre dándole características especiales al sentido de la evolución cultural del pueblo chocoano.

Nombre científico y familia:

Borojoa sorbilis (ducke) cuatr: RUBIACEAE

Nombre común:

“Borojo” parvi grande(español)

Origen

Planta silvestre de la cuenca occidental y sur del rio Amazonas, en la zona compartida entre Perú, Brasil y Bolivia (ríos Alto Amazonas, Purús Central y Madeira). En la zona del Choco, costa pacifica de Colombia, se encuentra la especie BOROJOA PATINOI CUATR.

[pic]

Descripción botánica:

Borojoa sorbilis es un arbusto o árbol pequeño de 4 a 6 m de altura, tronco rectoy fino, ramas opuestas, con cascara ferruginosa que se desprende en laminas. Hojas grandes, coriáceas, opuestas-cruzadas de 25 a 45 cm de longitud y 15 a 20 cm de ancho, con mayor tamaño en las ramas estériles, oblongas u ovadas, base cordada u obtusa y ápice mas o menos acuminado. Las flores son unisexuales, ubicadas en los ápices de las ramillas; la inflorescencia masculina es multiflora,color blanco, tubulosa, de 2.5 a 3.0 cm de altura. El fruto es globoso, 8 a 10 cm de diámetro, pericarpio consistente, pulpa pardusca con numerosas semillas de forma aproximadamente triangular y de 2 cm de longitud.







Composición química de 100 g de parte comestible de Borojo

|Componente |Unidad |Patiño (1950) |Romero (1961) |Villalobos (1978)|
|Agua |g |- - |64.7 |


2.4.1 DEMANDA HISTORICA

Estudio ante una situación dada obteniendo como resultado una serie de hechos pasados.

Pretende determinar un análisis histórico para lograr dos objetivos;

1. Lograr reunir información de carácter estadístico que pueda servir mediante el uso dealguna de las técnicas de investigación.

2.4.2 DEMANDA ACTUAL

es la demanda real que el mercado realiza de ese producto o servicio o línea de producto de este año o en el ultimo año.

Es muy importante ya que es la base de la predicción. Sin embargo su grado de importancia es algo bajo debido a que no permite usar la información para algo mas que si no para la proyección.

2.4.3 DEMANDAPROYECTADA.

Estima como un porcentaje de incremento o decremento con respecto a la demanda actual.

Es el estudio de la demanda mirando hacia una situación futura, esta es la mas relevante de las tres demandas.

Una vez que se analizado la demanda histórica y actual permite proyectar una situación suponiendo el mantenimiento de un orden de cosas.

|EMPRESA JUGOS BOROVITAL S. A|
|ANÁLISIS DE LA DEMANDA |
| | | |
| |X |



|m= |N∑X.Y-∑X(∑Y) |
| |N∑X2-(∑X)2 |
| | | |
|m= |5(959664)-15(310911) |
| |5(55)-(15)2 |
| | | |
|m=...