Proyecto de invercion de una empresa de tomate de arbol

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE “AMBATO”



SEMESTRE: 8º “B” O.E.

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
OBJETIVO GENERAL:
Determinar la factibilidad en la creación de unaempresa dedicada a la elaboración de conservas de tomate de árbol en la ciudad de Ambato.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Obtener información sustentable que nos ayude a definir nuestro campo de acción.
Identificar las necesidades y preferencias del cliente con relación a nuestro producto.
Introducir en el mercado productos novedosos que satisfagan las múltiples necesidades y exigencias del cliente.NATURALEZA Y USOS DEL PRODUCTO
1. NOMBRE CIENTÍFICO
Cyphomandra betacea (C.S.)

2. OTROS IDIOMAS
Tomatenbaum. Tree tomato.

3. SINONIMIA Y NOMBRES VULGARES
Tomate de árbol, Tamarillo.

4. VARIEDADES
Común, alargado morado y anaranjado, redondo colombiano, tomate mora.

5. EXIGENCIAS DEL CULTIVO

Agroecológicas
Clima | Templado seco y sub cálido húmedo |
Temperatura | 13°C –24°C |
Humedad: | 70% - 80%. |
Pluviosidad: | 600 – 1500 mm. |
Altitud: | 1800 – 2800 msnm. |
Formación ecológica: | Bosque húmedo montano bajo (bh-MB). Bosque seco montano bajo (bs-MB). |

Requerimientos Edáficos
Textura: | Francos, Franco arenosos, sueltos, con buen drenaje y aireación. |
Acidez: | pH 5.6 – 7.0. |

TIPO DE SUELO
REACCIÓN DEL SUELO O pH
La concentración de ioneshidrógeno en el suelo determina el pH del mismo, que se refiere a la acidez o alcalinidad que él tenga. La reacción del suelo, en un sentido o en otro, se expresa, entonces, por su pH, según una tabulación de valores en la cual el índice de 7 se considera como de neutralidad, siendo índices más altos indicativos de alcalinidad, y más bajos de acidez.
De acuerdo al uso del pH (potencial hidrógeno)como medida del grado de acidez o alcalinidad, los suelos pueden ser clasificados por su reacción de la siguiente manera:
pH del suelo | Clasificación |
Menor de 4 | Muy fuertemente ácido |
De 4 a 5 | Fuertemente ácido |
De 5 a 6 | Moderadamente ácido |
De 6 a 7 | Ligeramente ácido |
7 | Neutro |
De 7 a 8 | Ligeramente alcalino |
| |
De 9 a 10 | Fuertemente alcalino |
Mayor de10 | Muy fuertemente alcalino |

La oscilación del pH en los suelos de origen mineral suele ser frecuente únicamente entre los límites de 5 y 9, pudiendo sólo en casos excepcionales llegar a ser menor de 4 o mayor de 10.
En suelos orgánicos, turbosos, el pH puede llegar a ser de 3 y todavía de valores algo menores, mientras que en algunos suelos minerales de gran contenido de sodio el valordel pH puede sobrepasar el índice de 11, constituyendo ambos extremos casos insólitos.
INFLUENCIAS SOBRE EL PH
La acidez o alcalinidad de un suelo, es decir, su pH, está íntimamente relacionado con la naturaleza de la roca madre que lo originó, con la presencia de humus o materia orgánica, con la frecuencia e intensidad de la lluvia, con la existencia de arcillas de silicato de aluminio, y deotros elementos químicos' de intercambio como calcio, potasio y magnesio, o de óxidos hidratados de fierro, aluminio y manganeso, con la existencia de sales solubles del tipo de carbonato de sodio y carbonato de calcio, así como con la presencia de anhídrido carbónico.
Todos estos factores se relacionan entre sí, interactúan de diversos modos y llegan conjuntamente a determinar la existencia de ioneshidrógeno en la solución del suelo como resultado de la presencia de ácidos v sustancias que tienden a proporcionar iones hidrógeno) y de bases o sales (sustancias que tienden a aceptarlos) en un fenómeno conocido como intercambio iónico, estrechamente relacionado con las arcillas o partículas de muy reducido diámetro.
La roca madre que dio origen al suelo tiene una influencia decisiva sobre...