Proyecto de inversión menú delivery

ALMUERZOS DELIVERY EXPRESS : BON APPETIT
ESTUDIO DE MERCADO
Descripción del Bien o Servicio

El servicio será la venta de menú especial a comensales que deseen platos seleccionados a su gusto y por la porción que soliciten con un día de anticipación, cuya entrega se realiza en el lugar indicado por el cliente. Con menús a elección, hipocalórico, variados postres y platos de entrada.
Con lafacilidad que ofrece la tecnología se harían los pedidos vía telefónica o Web.

Objetivo

El servicio sirve para satisfacer las necesidades alimenticias de los comensales que estén insatisfechos por las pocas opciones de selección a la carta. La mayoría de estas son comida chatarra con altos niveles de grasa y conservantes
Como toda persona que labora con horario de oficina, el tema de unalmuerzo al gusto del cliente siempre es difícil.

Características

El servicio es especializado y nuevo, preparado por profesionales, con entrega a domicilio o centro laboral del comensal y al tiempo que lo solicite.
Seríamos una empresa que intentaría satisfacer a nuestros clientes llevando almuerzos saludables y balanceados cambiando por completo la comida usual establecida en los menús derestaurantes, agregando sabores y nuevas alternativas al paladar acostumbrado pero con bajos niveles de grasa.

Sustitutos

Servicio delivery de comida rápida (pizzas, pollos a la brasa, etc.).

Ventaja frente a sus sustitutos

Por su facilidad de pedido vía internet y simulación del precio.
Por pago al peso.
Por ser electivo al gusto.
Por la libre disposición para pedir la cantidaddeseada.
Por ser preparado por profesionales
Por la calidad e higiene


El mercado proveedor
Materias primas
Las materias primas que se han de emplear son todos aquellos materiales extraídos de la naturaleza y que se transforman para elaborar bienes de consumo.
Entre las materias primas que han de emplearse, que acorde al requerimiento del cliente, se agrupan en: Verduras, legumbres, frutas,carnes, tubérculos, curtidos, entre otros.
El mercado proveedor es variado y el nivel de oferta es abastecedor para el ámbito local. Entre los proveedores tenemos:
Orión Supermercados
Plaza Vea
Rico Pollo
Mercado San Pedro
Alicorp. S.A
Abastecimiento de electricidad, agua, telecomunicaciones.
Entre las empresas que nos brindaran servicio especializado de suministros tenemos:
ElectroSur-Este: Empresa que distribuye energía eléctrica.
Seda-Cusco : Empresa estatal único en su rubro de servicio de agua potable
Movistar: Empresa que presta servicio telefónico e internet.
Sistema de despacho a domicilio internet (Delivery)
Es un Sistema WEB transaccional adaptable a las necesidades de nuestra empresa (proyecto), permite la venta productos y servicios a través de Internet ycontrolar todo el proceso de Despacho. El Sistema será desarrollado bajo los más altos estándares de calidad y seguridad.
Infraestructura
Consiste en el lugar donde será el centro de preparación. Así tenemos:
Cocina
Un espacio como Centro de Coordinación de Pedidos
Estantería empotrada

Muebles, enseres y artefactos
Conformado por los implementos y partes complementarias para el servicio deDelivery Express como parte del Activo Fijo.
Conservadora o congeladora
Refrigeradora
Ollas industriales (dependiendo el tamaño)
Ollas domésticas, sartenes y
Demás utensilios de cocina
Vehículos
2 camionetas
Motos alquiladas (incluido en el pago del personal motorizado)
Equipos de cómputo
Esta herramienta es esencial para el Centro de Coordinación de pedidos de los clientes
Computadoras:4 unidades
Materias Auxiliares
Envases para la conserva del alimento: Este concepto hace referencia al envase en el cual se entregara el pedido, por el cual el cliente puede hallar otra innovación del servicio pues dichos envases no sólo serían descartables, sino que traerían diferentes presentaciones para el tipo de menú.
Alimentos: Mantener una adecuada cantidad de provisiones en el...