Proyecto De Inversion I
Páginas: 40 (9880 palabras)
Publicado: 23 de agosto de 2011
“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
TÍTULO
PROYECTO DE INVERSIÓN I – RESTAURANT GOURMET
ASESOR : MBA. FELIPE YENQUE TUME
AUTORES : CUADRAO ANGASPILCO ARNULFO
CONTRERAS SAGASTEGUI MIRELLY
LEZMA DEZA CARLOS
QUEZADA VIDARTE DANIEL
VILLAVICENCIO ACOSTAJARUMY
CHIMBOTE – PERÚ 2010
INDICE
PAG
PRESENTACIÓN 4
INTRODUCCION 5
HISTORIA
I. RESUMEN EJECUTIVO
II. INFORMACION GENERAL 6
3.1. Datos Generales 8
3.2. Visión 9
3.3. Misión
3.4. Objetivos 9
3.5. Valores 10
3.6. Políticas de Calidad 10
3.7. AnálisisFoda
III. ESTUDIO DE MERCADO 12
4.8. Análisis de Situación Externa 13
4.9. Análisis de la Oferta 14
4.10. Análisis de la Demanda 16
4.11. Segmentación de Mercado
4.12. Estrategias de las 4 Pes 16
4.13. Conclusiones
IV. ESTUDIO LEGAL 18
5.14. Tipo de Persona Jurídica 19
5.15.Constitución de la Empresa 20
5.16. Gastos de Constitución 27
V. ESTUDIO TECNICO 29
6.17. Flujograma
6.18. Diagrama de Procesos 30
6.19. Maquinaria, Equipo, Herramienta a Utilizar 31
6.20. Mano de Obra Directa e Indirecta
6.21. Tamaño de Proyecto 35
6.22. Ranking de Factores 37
6.23.Conclusiones
VI. ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN 38
7.24. CAP 39
7.25. Organigrama 40
7.26. MOF 45
VII. ESTUDIO AMBIENTAL 46
8.27. Estudio Ambiental
8.28. Conclusiones
VIII. ESTUDIO DE COSTOS Y GASTOS
9.29. Cuadros de costos variables 47
9.30. Cuadro de costos fijos 48IX. ESTUDIO DE INVERSION Y FINANCIEMIENTO 53
10.31. Cuadro de inversiones 54
10.32. Cálculos de los costos unitarios 55
10.33. Punto de Equilibrio 55
10.34. Proyección de Ventas 56
10.35. Cuadro de financiamientos y préstamos 56
X. PROYECCION DE INGRESOS 57
11.36. Flujo de caja 58
XI.ANEXOS 59
PRESENTACIÓN
Vemos que hoy en día el mercado gastronómico en general ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante proliferación de propuestas. Sólo los que consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidades de los consumidores son quienes logranpermanecer en el mercado. La amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero sus ciclos de vida son demasiados cortos.
Nuestra idea surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca poder encontrar una variedad de comidas en un solo lugar y al mismo tiempo puedan los niños encontrar un área de recreación.
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tienecomo finalidad dar a conocer la constitución y el desarrollo del funcionamiento de una empresa de servicios de Restaurant Gourmet. En la cual tendremos en cuenta cubrir las expectativas de nuestros clientes y así satisfacer sus necesidades, identificando que el principal factor en esta sociedad y por estudios de mercadeo; es la alimentación, porque es fundamental para la vida diaria siendo este elelemento que se debe tener en cuenta en una empresa para llevarla al éxito, y así poder fundamentar la viabilidad y rentabilidad del negocio.
También desarrollaremos en el presente trabajo la distribución correspondiente de los costos, gastos, presupuestos, objetivos, visión, misión, etc.
De esta manera se resaltara que el servicio de comida; ante el público es de una u otra forma muy...
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
TÍTULO
PROYECTO DE INVERSIÓN I – RESTAURANT GOURMET
ASESOR : MBA. FELIPE YENQUE TUME
AUTORES : CUADRAO ANGASPILCO ARNULFO
CONTRERAS SAGASTEGUI MIRELLY
LEZMA DEZA CARLOS
QUEZADA VIDARTE DANIEL
VILLAVICENCIO ACOSTAJARUMY
CHIMBOTE – PERÚ 2010
INDICE
PAG
PRESENTACIÓN 4
INTRODUCCION 5
HISTORIA
I. RESUMEN EJECUTIVO
II. INFORMACION GENERAL 6
3.1. Datos Generales 8
3.2. Visión 9
3.3. Misión
3.4. Objetivos 9
3.5. Valores 10
3.6. Políticas de Calidad 10
3.7. AnálisisFoda
III. ESTUDIO DE MERCADO 12
4.8. Análisis de Situación Externa 13
4.9. Análisis de la Oferta 14
4.10. Análisis de la Demanda 16
4.11. Segmentación de Mercado
4.12. Estrategias de las 4 Pes 16
4.13. Conclusiones
IV. ESTUDIO LEGAL 18
5.14. Tipo de Persona Jurídica 19
5.15.Constitución de la Empresa 20
5.16. Gastos de Constitución 27
V. ESTUDIO TECNICO 29
6.17. Flujograma
6.18. Diagrama de Procesos 30
6.19. Maquinaria, Equipo, Herramienta a Utilizar 31
6.20. Mano de Obra Directa e Indirecta
6.21. Tamaño de Proyecto 35
6.22. Ranking de Factores 37
6.23.Conclusiones
VI. ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN 38
7.24. CAP 39
7.25. Organigrama 40
7.26. MOF 45
VII. ESTUDIO AMBIENTAL 46
8.27. Estudio Ambiental
8.28. Conclusiones
VIII. ESTUDIO DE COSTOS Y GASTOS
9.29. Cuadros de costos variables 47
9.30. Cuadro de costos fijos 48IX. ESTUDIO DE INVERSION Y FINANCIEMIENTO 53
10.31. Cuadro de inversiones 54
10.32. Cálculos de los costos unitarios 55
10.33. Punto de Equilibrio 55
10.34. Proyección de Ventas 56
10.35. Cuadro de financiamientos y préstamos 56
X. PROYECCION DE INGRESOS 57
11.36. Flujo de caja 58
XI.ANEXOS 59
PRESENTACIÓN
Vemos que hoy en día el mercado gastronómico en general ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante proliferación de propuestas. Sólo los que consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidades de los consumidores son quienes logranpermanecer en el mercado. La amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero sus ciclos de vida son demasiados cortos.
Nuestra idea surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca poder encontrar una variedad de comidas en un solo lugar y al mismo tiempo puedan los niños encontrar un área de recreación.
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tienecomo finalidad dar a conocer la constitución y el desarrollo del funcionamiento de una empresa de servicios de Restaurant Gourmet. En la cual tendremos en cuenta cubrir las expectativas de nuestros clientes y así satisfacer sus necesidades, identificando que el principal factor en esta sociedad y por estudios de mercadeo; es la alimentación, porque es fundamental para la vida diaria siendo este elelemento que se debe tener en cuenta en una empresa para llevarla al éxito, y así poder fundamentar la viabilidad y rentabilidad del negocio.
También desarrollaremos en el presente trabajo la distribución correspondiente de los costos, gastos, presupuestos, objetivos, visión, misión, etc.
De esta manera se resaltara que el servicio de comida; ante el público es de una u otra forma muy...
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