proyecto de inversion

En esta oportunidad ….

PRESENTAMOS…
.

PROYECTO DE
INVERSIÓN

RESTAU
RANTE «
RAÍCES
PERUAN
AS »

PROYECTO DE INVERSIÓN

Introducción
En el distrito de San Juan de Lurigancho.
Especialmente los fines de semana y fin
de
mes , las familias se reúnen .
Ofreceremos un servicio de calidad ,para
que
el cliente pueda disfrutar de los
deliciosos
 Antecedentes
platillos.
•Lima existen diversos restaurantes
que no logran cumplir las
expectativas del cliente.
• La competencia es directamente con
los restaurantes de la zona .

Objetivos
- General:
- Crear el restaurante criollo
“RAICES PERUANAS.

-Específico:
1)Promocionar el restaurante y
su servicio.
2) Promover la creación e
innovación de nuevos platos.
3) Ganar participación .
4)Limpieza y buenaorganización .
5) Diseñar procesos

ESTUDIO DE
MERCADO


Análisis de la demanda: INEI
población de distrito de 2013

Perú: Distritos de la Provincia de
Lima y la Provincia Constitucional
del
Callao, 2013:

1) San Juan De Lurigancho 1
047 725
2) San Martin De Porres 673
149 28
3 )Ate 592 345 29
4)Jesús María 71 439
5) Comas 520 403 30
6) Villa El Salvador 445 189 31
7) SanIsidro 55 792
8 )Villa María Del Triunfo 433
861 32

 Mercado:
• Mercado Disponible: Conformado por
las personas de todo edad accesible a
consumir.
• Mercado Potencial: Conformado por
familias pequeñas y grandes.
• Mercado Objetivo: Se estima que
nuestro proyecto cubrirá el 2%
aproximadamente de la demanda del
mercado.
OFERTAS EXISTENTES:

Produc

to

 Precio

Abra dosclases de menú económico (s/
7.00 ) y
especial (s/.8.50) ,platos extras que variaran
su
precio según la preparación y combos criollos
Comercialización
de 35 y 40 soles.

En la apertura brindaremos un show con música
iolla.
Publicaciones en periódicos y semanarios de la zona
Difundiremos material impreso en los mercados de
a zona



PARTE
II
ESTUDIO TÉCNICO

MATERIA PRIMA EINSUMOS
a) BIENES A ADQUIRIR: Equipos, materiales y
Botiquín
costos de Inversión :


Resumen del
costos de
inversión
Capital de trabajo:
(Equipos, materiales,
botiquín): S/
3547.5063.9%

Imprevistos: (pasajes
de representación,
mantenimiento del
ambiente, de los
materiales, etc.)
S/.
2,000.00 36.1 %
TOTAL
S/. 5547.50
100 %

RECURSOS HUMANOS
COSTOS FIJOS :

Resumende lo
costos fijos

•

CAPACIDAD DE SERVICIO
CARTA DE MENÚ (COSTO FIJO)

VENTA DIARIA
(PROMEDIO
APROXIMADO)

Semanal: s/5500.00 x 4 SEMANAS = s/22 000.00
venta mensual.
Pago al personal: s/ 8000.00 +
total: s/2998.00
Pago al servicio: s/ 3310.00
Gasto Mensual: s/ 11310.00

Inversión

•CALCULANDO RECUPERACIÓN DE INVERSION
VENTA MENSUAL: S/
22,000 GASTO MENSUAL: S/
11,310GANANCIA:
S/
10,690
•INVERSION TOTAL / GANANCIA MENSUAL
22,000 / 10,310 = 1
Al cabo de 1 Mes se recuperará la inversión
puesta.

PROMOCIONE
S

ESTUDIO ADMINISTRATIVO
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
NOMINAL

Costo de inversión fijos
Rubro del Costo

COSTO
MENSUAL

REQUERIMIENTO DEL
PERSONAL

S/. 8 000.00

GASTOS MENSUALES DE
SERVICIOS

S/. 3 310.00

TOTAL

S/. 11
310.00COSTO TOTAL MENÚ (50%)

S/. 5 655.00

COSTO TOTAL FIJO EXTRAS
(35%)

S/. 3 958.50

COSTO TOTAL FIJO COMBOS
(15%)

S/. 1 696.50

ostos de inversión variables
Rubro del Costo
REQUERIMIENTO DE EQUIPO

COSTO
MENSUAL
S/. 2
998.00

REQUERIMIENTO DE MATERIALES

S/. 420.00

REQUERIMIENTO DE PRIMEROS
AUXILIOS

S/. 129. 50

IMPREVISTOS

S/. 2
000.00

COSTO VARIABLETOTAL

S/. 5
547.50
S/. 1.849

5 547.50 
3000

Costo totales mensuales
Concepto

S/. Primer Mes

Costo Total
inversión fija

S/. 11 310.00

Costo Total
inversión
variable

S/. 5 547.50

Costo Total
inversión del
proyecto

S/. 16 857.50

Determinación de
ingresos

Para calcular nuestros ingresos
mensuales estamos considerando
a 3000 personas que consumen los...