PROYECTO DE INVESTIGACION

PROYECTO DE INVESTIGACION
TITULO DEL PROYECTO
Consumo ambulatorio de alimentos y productos afectan al rendimiento académico de los estudiantes del nivel primario de la I.E. Enrique Pallardelle del distrito Gregorio Albarracín Lanchipa de Tacna, 2015.

FORMULACION DE PROBLEMA DE INVESTIGACION
La alimentación de la actual generación se basa en las costumbres de las generaciones pasadas con lainfluencia de factores modernos como los nuevos productos que se lanzan al mercado a través de estrategias comerciales en los medios de comunicación. Los medios de comunicación han ido ofreciendo infinidades de productos pero esto no quiere decir que todos ellos sean recomendables para el desarrollo humano.
La salubridad de los nuevos productos que salen al mercado han ido en descenso. Los productosmás polémicos hasta ahora han sido los alimentos transgénicos, nos referimos a los alimentos obtenidos de un organismos al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada; en la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas, como también los productos elaborados por laboratorios y fábricas, de loa que podemos asegurar es queexisten riesgos en su consumo. Los productos no saludables suelen ser distribuidos directamente al cliente a través de mercados y mayormente supermercados.
Sin embargo, en el sector educativo se debe tomar en cuenta la alimentación de los educandos con mayor prioridad, ya sea por la gran labor que le confía el Estado. Podemos presenciar en cualquier institución educativa la venta de productosindustriales en los kioscos, más aun estos serán regulados por el nuevo marco de la “ley contra la comida chatarra” que se aprobó de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños y Adolescentes en el mes de abril del presente año donde productos como galletas, chocolates, caramelos, gaseosas, entre muchos más. Los parámetros publicados por el Ministerio de Salud siguen las recomendaciones dela Organización Panamericana de la Salud (OPS) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Estos parámetros ya son usados por la Unión Europea desde el 2006.
Una posible explicación para este fenómeno es que la comida chatarra tiene muy bajos niveles de hierro, esencial para el desarrollo cognitivo del niño. Además la gran cantidad de grasas y azúcar de este tipo de alimentos afectanegativamente el proceso de memoria y aprendizaje.
Ya en la etapa pre-escolar el niño debe recibir todo tipo de alimentos que aseguren su buena nutrición garantizando así un adecuado aprendizaje. Es importante que el refrigerio contenga alimentos energéticos y nutritivos, libres de golosinas y comida chatarra.
La distribución de alimentos en las instituciones educativas llegarían a ser controladas deacuerdo a los proyectos y programas que se trabajan por las grandes organizaciones del Estado y las privadas. Pero la comercio de alimentos no solo se da dentro de las instituciones educativas, también se da fuera de estas. El comercio ambulatorio toma diferentes puntos de ubicación dependiendo de la cantidad de posibles compradores, entonces estaríamos hablando de mientras más lugares públicos existamás comercio ambulatorio habrá, asegurando que esto surgirá solo si no personal que controle los productos que se distribuyen directamente al cliente; la venta ambulatoria se caracteriza principalmente por eso, por ser rápida y de productos de dudosa procedencia, ya que muchos lo elaboran en entornos y condiciones no suficientemente confiables.
En las instituciones educativas de Tacna, más aun lasestatales no llevan control acerca del consumo ambulatorio de sus estudiantes ya sea por falta de presupuesto o descuido. Se sabe que la alimentación es una de las principales bases fundamentales para el desarrollo en los niños, entonces esto se vería reflejado en el rendimiento académico de nuestros estudiantes. Muchas veces sucede que para mejorar el rendimiento académico imponen talleres,...