proyecto de la caigua
Páginas: 9 (2086 palabras)
Publicado: 17 de agosto de 2014
LA CAIGUA
RESUMEN
A través de la siguiente investigación realizada se va a proporcionar a la población en general sobre las ventajas nutritivas y las propiedades que nos ofrece LA CAIGUA enfocándose básicamente en la preocupación actual en el Perú debido al incremento porcentual del colesterol.
La caigua es un vegetal de importantes propiedades y de escaso valor calórico, que se ha dado aconocer por su asombrosa acción en la salud, como adelgazante, anti colesterol, anti arterioesclerosis y anti hipertensión.
Hay diversos estudios que demuestran sus usos y su poder para poder bajar
eficazmente el colesterol de manera sencilla.
El problema general de la población es la falta de una cultura nutricional que
trae como consecuencia enfermedades y otros factores de la dependenciaalimentaria que está íntimamente relacionado con un estilo de vida saludable.
Este proyecto aspira difundir el conocimiento, consumo y preparación de alimentos en base a esta fruta.
I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA:
PROBLEMA:
El alto porcentaje de peruanos con problemas de colesterol y sobrepeso como consecuencia de una mala alimentación.
La escasa conciencianutricional de las personas.
La ignorancia de las personas acerca de los beneficios de este producto peruano.
La caigua está catalogada como un alimento funcional, ya que por un lado ayuda a reducir el colesterol malo y por otro lado, ayuda a incrementar el colesterol bueno. Este doble efecto convierte a la caigua en un complemento ideal para el tratamiento de la hipercolesterolemia.
II.-OBJETIVOS:
2.1.- OBJETIVO GENERAL:
Determina la asociación entre el conocimiento de la caigua y el uso como reductor del nivel del colesterol.
2.2.-OBJETIVO ESPECIFICO:
Promover el conocimiento y el consumo de la caigua en personas con colesterol.
Evaluar los componentes de la caigua que contribuyen a la curación y prevención del colesterol.
Concientizar a la población sobre hábitos dealimentación saludable.
Mejorar la calidad de vida de la población infantil
III.JUSTIFICACIÓN:
Por la problemática de la mala alimentación de hoy en día surgen los inconvenientes de colesterol y sobrepeso. Por este motivo he decidido dar a conocer más a la población acerca de la caigua, para que se convenzan de que es muy bueno para su salud.
Alimentarse en forma equilibrada le permite al individuomantenerse saludable.
IV.- HIPOTESIS:
El conocimiento se asocia con el consumo de la caigua en personas con colesterol.
consumiendo caigua conseguiremos reducir el alto porcentaje de colesterol en las personas.
VARIABLE INDEPENDIENTE:
Causas la reducción del colesterol ayuda a mantenerlo, es un producto para adelgazar ayuda a regular el metabolismos de las grasas, con casos de otitis.VARIABLE DEPENDIENTE
Consecuencias la caigua es una baya que si se consume en exceso puede producir la pérdida de la visión.
Es decir que el consumo en exceso de caigua reduce la visión es un mito y surge debido a que la industria elabora liofilizados o micro pulverizados encapsulados de caigua concentrada, donde algunos de sus posibles efectos secundarios (la del encapsulado) es la visiónborrosa.
V.- FUNDAMENTO TEÓRICO:
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:
La caigua es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas. También se conoce como achocha, pepino, pepino de rellenar, archucha en Colombia o jaiba en Costa Rica.
Origen y distribución
La Cyclanthera pedata o caihua es una planta originaria de América del Sur, y, específicamente en el Perú se domesticó y cultivó desde laépoca prehispánica por nuestros antepasados.
La planta es conocida en el Perú por su nombre en español como caigua.
Domesticada en los Andes, la caigua fue representada ya desde épocas tempranas en la cultura material de las sociedades prehispánicas, como los Mochicas hacia el año 200 d.C
Actualmente no solamente es conocida en la Amazonía del Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia, sino que...
RESUMEN
A través de la siguiente investigación realizada se va a proporcionar a la población en general sobre las ventajas nutritivas y las propiedades que nos ofrece LA CAIGUA enfocándose básicamente en la preocupación actual en el Perú debido al incremento porcentual del colesterol.
La caigua es un vegetal de importantes propiedades y de escaso valor calórico, que se ha dado aconocer por su asombrosa acción en la salud, como adelgazante, anti colesterol, anti arterioesclerosis y anti hipertensión.
Hay diversos estudios que demuestran sus usos y su poder para poder bajar
eficazmente el colesterol de manera sencilla.
El problema general de la población es la falta de una cultura nutricional que
trae como consecuencia enfermedades y otros factores de la dependenciaalimentaria que está íntimamente relacionado con un estilo de vida saludable.
Este proyecto aspira difundir el conocimiento, consumo y preparación de alimentos en base a esta fruta.
I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA:
PROBLEMA:
El alto porcentaje de peruanos con problemas de colesterol y sobrepeso como consecuencia de una mala alimentación.
La escasa conciencianutricional de las personas.
La ignorancia de las personas acerca de los beneficios de este producto peruano.
La caigua está catalogada como un alimento funcional, ya que por un lado ayuda a reducir el colesterol malo y por otro lado, ayuda a incrementar el colesterol bueno. Este doble efecto convierte a la caigua en un complemento ideal para el tratamiento de la hipercolesterolemia.
II.-OBJETIVOS:
2.1.- OBJETIVO GENERAL:
Determina la asociación entre el conocimiento de la caigua y el uso como reductor del nivel del colesterol.
2.2.-OBJETIVO ESPECIFICO:
Promover el conocimiento y el consumo de la caigua en personas con colesterol.
Evaluar los componentes de la caigua que contribuyen a la curación y prevención del colesterol.
Concientizar a la población sobre hábitos dealimentación saludable.
Mejorar la calidad de vida de la población infantil
III.JUSTIFICACIÓN:
Por la problemática de la mala alimentación de hoy en día surgen los inconvenientes de colesterol y sobrepeso. Por este motivo he decidido dar a conocer más a la población acerca de la caigua, para que se convenzan de que es muy bueno para su salud.
Alimentarse en forma equilibrada le permite al individuomantenerse saludable.
IV.- HIPOTESIS:
El conocimiento se asocia con el consumo de la caigua en personas con colesterol.
consumiendo caigua conseguiremos reducir el alto porcentaje de colesterol en las personas.
VARIABLE INDEPENDIENTE:
Causas la reducción del colesterol ayuda a mantenerlo, es un producto para adelgazar ayuda a regular el metabolismos de las grasas, con casos de otitis.VARIABLE DEPENDIENTE
Consecuencias la caigua es una baya que si se consume en exceso puede producir la pérdida de la visión.
Es decir que el consumo en exceso de caigua reduce la visión es un mito y surge debido a que la industria elabora liofilizados o micro pulverizados encapsulados de caigua concentrada, donde algunos de sus posibles efectos secundarios (la del encapsulado) es la visiónborrosa.
V.- FUNDAMENTO TEÓRICO:
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:
La caigua es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas. También se conoce como achocha, pepino, pepino de rellenar, archucha en Colombia o jaiba en Costa Rica.
Origen y distribución
La Cyclanthera pedata o caihua es una planta originaria de América del Sur, y, específicamente en el Perú se domesticó y cultivó desde laépoca prehispánica por nuestros antepasados.
La planta es conocida en el Perú por su nombre en español como caigua.
Domesticada en los Andes, la caigua fue representada ya desde épocas tempranas en la cultura material de las sociedades prehispánicas, como los Mochicas hacia el año 200 d.C
Actualmente no solamente es conocida en la Amazonía del Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia, sino que...
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