Proyecto De La Carambola
Páginas: 5 (1025 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2012
1. Observación:
Forma: tiene una forma muy curiosa, ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de cinco puntas.
Tamaño y peso: es de pequeño tamaño, con una longitud que oscila entre 7 y 12 centímetros.
Color: tiene una piel fina, lustrosa y comestible, de color entre verde o dorado y amarillo-anaranjado cuando está madura. La pulpa es crujiente, de suavetextura y amarilla vidriosa.
Sabor: la pulpa tiene pocas o ninguna semilla, es abundante, crujiente, jugosa y con un fino sabor agridulce. Los frutos grandes de la carambola son más sabrosos y dulces que los más pequeños, con un sabor más agridulce.
2. Marco teórico:
El árbol es bastante resistente, en comparación con otras especies tropicales; crece bien en áreas libres de charcos,prefiere los sitios soleados, mide alrededor de 5-12 m. de altura, con racimos de pequeñas flores liliáceas que nacen en sus ramas. Esta fruta carnosa de 5 ángulos tiene un sabor agridulce. Se cultiva fácilmente y sus frutos no son de temporada. Tiene hojas verde oscuras, flores rosadas a púrpura, con un diámetro de 6 mm. La fruta de carambola es entre oblonga y elipsoidal, con 6 a 15 cm. delargo, con 4 a 6 ribetes longitudinales, cortada en secciones transversales la fruta tiene forma de estrella. La piel es translúcida, suave y cerosa, el color varia del blanco a un profundo amarillo dorado. El sabor es variable entre el dulzor y el ácido.
La planta puede llegar a producir demasiados frutos, y las ramas pueden
quebrarse. Es posible obtener frutos más grandes y dulces sise ralean los
frutos (menor densidad) cuando alcanzan 20-50 mm. de longitud.
Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es muy bajo.
Para comprobar que está madura, nos fijaremos en su color y en los cantos. Si la fruta tiene un color entre amarillo y anaranjado y los cantosestán algo oscurecidos, quiere decir que la fruta está madura.
3. Planteamiento del problema:
a. ¿Por qué es bueno consumir la carambola?
b. ¿Por qué esta producto no es muy conocido?
4. La hipótesis:
Es bueno para nuestra salud, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y laspersonas mayores.
Por su aporte de provitamina A y vitamina C, se recomienda su consumo a toda la población y, especialmente, a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichas vitaminas: personas que no toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C en nuestra alimentación; para quienes deben llevar a cabo una dieta baja en grasa, ypor tanto con un contenido escaso de vitamina A, o para personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas.
* Mayormente la gente no valora el valos nutritivo de esta fruta ya k le encuetran un mal aspecto en los cantos que sobresalen de la carambola se oscurecen a los pocos días de tenerlas en casa. Esto supone un afeamiento en su aspecto externo, pero no afecta en absoluto el sabor dela fruta , las personas prefieren preparar los productos que ya conocen.
5. Objetivo general:
Elaborare Varios derivados de la carambola construyendo un desarrollo en el departamento de Tacna por ende del país para obtener beneficios ecologicos económicos y socioculturales con el fin de apreciar ,su importancia y valor nutritivo como también relación con la salud.
6.Objetivo Especifico:
-Torta de carambola -Ensalada de carambola
-macedonia tropical -Jugo de carambola
7. Experimentación:
Ingredientes de la torta de carambola:
-8 carambolas en rodajas grandes de la longitud
-1 / 3 taza de azúcar
-4 trozos de canela en rama
-1 / 2 taza de mantequilla
-3 / 4 taza de azúcar
-3 huevos
-1 3 / 4 taza de harina...
Forma: tiene una forma muy curiosa, ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de cinco puntas.
Tamaño y peso: es de pequeño tamaño, con una longitud que oscila entre 7 y 12 centímetros.
Color: tiene una piel fina, lustrosa y comestible, de color entre verde o dorado y amarillo-anaranjado cuando está madura. La pulpa es crujiente, de suavetextura y amarilla vidriosa.
Sabor: la pulpa tiene pocas o ninguna semilla, es abundante, crujiente, jugosa y con un fino sabor agridulce. Los frutos grandes de la carambola son más sabrosos y dulces que los más pequeños, con un sabor más agridulce.
2. Marco teórico:
El árbol es bastante resistente, en comparación con otras especies tropicales; crece bien en áreas libres de charcos,prefiere los sitios soleados, mide alrededor de 5-12 m. de altura, con racimos de pequeñas flores liliáceas que nacen en sus ramas. Esta fruta carnosa de 5 ángulos tiene un sabor agridulce. Se cultiva fácilmente y sus frutos no son de temporada. Tiene hojas verde oscuras, flores rosadas a púrpura, con un diámetro de 6 mm. La fruta de carambola es entre oblonga y elipsoidal, con 6 a 15 cm. delargo, con 4 a 6 ribetes longitudinales, cortada en secciones transversales la fruta tiene forma de estrella. La piel es translúcida, suave y cerosa, el color varia del blanco a un profundo amarillo dorado. El sabor es variable entre el dulzor y el ácido.
La planta puede llegar a producir demasiados frutos, y las ramas pueden
quebrarse. Es posible obtener frutos más grandes y dulces sise ralean los
frutos (menor densidad) cuando alcanzan 20-50 mm. de longitud.
Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es muy bajo.
Para comprobar que está madura, nos fijaremos en su color y en los cantos. Si la fruta tiene un color entre amarillo y anaranjado y los cantosestán algo oscurecidos, quiere decir que la fruta está madura.
3. Planteamiento del problema:
a. ¿Por qué es bueno consumir la carambola?
b. ¿Por qué esta producto no es muy conocido?
4. La hipótesis:
Es bueno para nuestra salud, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y laspersonas mayores.
Por su aporte de provitamina A y vitamina C, se recomienda su consumo a toda la población y, especialmente, a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichas vitaminas: personas que no toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C en nuestra alimentación; para quienes deben llevar a cabo una dieta baja en grasa, ypor tanto con un contenido escaso de vitamina A, o para personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas.
* Mayormente la gente no valora el valos nutritivo de esta fruta ya k le encuetran un mal aspecto en los cantos que sobresalen de la carambola se oscurecen a los pocos días de tenerlas en casa. Esto supone un afeamiento en su aspecto externo, pero no afecta en absoluto el sabor dela fruta , las personas prefieren preparar los productos que ya conocen.
5. Objetivo general:
Elaborare Varios derivados de la carambola construyendo un desarrollo en el departamento de Tacna por ende del país para obtener beneficios ecologicos económicos y socioculturales con el fin de apreciar ,su importancia y valor nutritivo como también relación con la salud.
6.Objetivo Especifico:
-Torta de carambola -Ensalada de carambola
-macedonia tropical -Jugo de carambola
7. Experimentación:
Ingredientes de la torta de carambola:
-8 carambolas en rodajas grandes de la longitud
-1 / 3 taza de azúcar
-4 trozos de canela en rama
-1 / 2 taza de mantequilla
-3 / 4 taza de azúcar
-3 huevos
-1 3 / 4 taza de harina...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.