Proyecto De Panaderia

esta bueno este proyecto espero les sirva..salute..
Indice

1. Introducción.
2. Objetivos del proyecto.
3. Justificación del proyecto.
4. Descripción del proyecto.
5. Comercialización.
6. Costos de producción.
7. Personas afectadas al proyecto.
8. Inversiones previas al comenzar el proyecto.
9. Conclusión o evaluación del proyecto.1-Introducción:

El presente proyecto sobre la elaboración de productos de panadería, se realizo en función de las necesidades que surgen en el pueblo, generar empleo genuino, mediante procesos productivos que se logren sostener en el tiempo, ocupando mano de obra de personas desocupadas o con ingresos muy bajos, se pretende elaborar productos frescos de buena calidad ybuena presentación.
Los integrantes del proyecto aprenden el oficio de panadero, lo cual les puede servir a futuro.
Además de elaborar el tradicional pan roseta, facturas de manteca o de hojaldre, también se va a elaborar tortas fritas, alfajores de maicena, tortas dulce, tartas y preppizas.
Los productos panificados son de gran aceptación en la localidad, tanto por la gente local, como porlos turistas que nos visitan y por suerte su comercialización es muy buena.

2-Objetivos.

Se eligió y se pensó en realizar este proyecto por distintas razones:

• Desarrollar un producto que se pueda proyectar en el mercado a un costo menor que la competencia.
• Obtener un beneficio lucrativo, lograr un margen de venta que permita obtener ingresos favorables para las personas que seencuentren trabajando.
• Satisfacer al cliente con un producto de excelente calidad (buena presentación y envasado)
• Generar una fuente de empleo y enseñar el oficio.
• Implementar conjuntamente con el área de acción social programas que permitan que los productos elaborados sean accesibles para las familias más vulnerables de la localidad.
• Se pretende que el proyectoperdure en el tiempo.






3-Justificación.

Creo que se nenecita poner nuevamente en marcha el proyecto de panadería, por que además de darle uso a las maquinarias de panificación, se les estaría enseñando a las personas que van a trabajar en el proyecto, desde como elaborar los productos con lo que esto significa la importancia de la higiene del lugar de trabajo, y buena conservaciónde las materias primas, hasta el envasado, presentación y venta al publico de los productos elaborados (pan fresco, tortas fritas, tortas de repostería, facturas, prepizzas, alfajores, etc.).
Se obtendrá una remuneración satisfactoria, aun vendiendo los productos a un menor precio que la competencia, de esta forma se garantizaría un empleo genuino para las personas que van a trabajar en elproyecto.
También se ve como una necesidad poder brindar los productos de panadería a un costo menor, sobre todo a las personas de escasos recursos, teniendo en cuenta que los precios son cada vez mas elevados y los ingresos escasos.
Además se pretende, a medida que sea necesario aumentar la producción, si es justificado, se puede emplear mas mano de obra, teniendo la certeza de poder abonar susremuneraciones.

4-Descripción del proyecto.

El proyecto de panadería se pretende iniciar con dos personas a cargo, para su elaboración de productos panificados como pan roseta, factura, prepizzas, tortas fritas, tortas de repostería. Deacuerdo a la demanda de los productos se van a establecer horarios acordes a la actividad, se va a comenzar elaborando la cantidad que se pueda distribuir en loscomercios, para venta al público y para distribuir en instituciones correspondientes al municipio (hogar materno infantil y hogar de ancianos).
La producción se va a elaborar deacuerdo a las demandas, sin excedentes por que se pretende vender productos frescos.
Los primeros encuentros con el equipo de trabajo van hacer orientados respecto a la importancia de la higiene y saneamiento del lugar...