Proyecto De Panificacion

INTRODUCCION

El presente trabajo ha sido elaborado como una investigación de proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pasteles y pan de repostería.
En la actualidad existen varias empresas de pastelería y repostería en nuestro sector que elaboran variedades y sabores de pan, pero no dejan de ser productos básicos,
Pero a raíz del tiempo se ha observadoun auge crecimiento y oferta de productos de pastelería y repostería.
Para poder determinar que tan accesible y viable es una pastelería y repostería, se realizo un análisis situacional de que competencia tenemos en el sector, también analizaremos el mercado y el posicionamiento del producto, quienes serán nuestros clientes consumidores y otros.
Determinaremos la factibilidad de la empresateniendo encuentros en todos los aspectos económicos y saber qué es lo que queremos buscar por medio de esta investigación,
Para el estudio se tomo en cuenta las características del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido el producto, estos por ser un segmento económico media y alta, los precios que los clientes están dispuesto a pagar, que la ubicación del local sea accesible paratodos los clientes , saber cómo está la demanda del producto, buscaremos ventajas sobre los competidores de manera que nuestros productos se distingan de la competencia, se buscara una distribución donde el producto llegará hasta los clientes.
Con este estudiaremos quienes son nuestros mercados meta, potencial y real para una mejor visualización del mercado, así sabremos quienes son nuestrosclientes y como serán atraídos al nuevo local.
Esta empresa buscara obtener un resultado o ventaja económica y social introduciendo productos que los clientes prefieren.

OBJETIVOS GENERALES

* Realizar un estudio técnico de mercado que permita evaluar la factibilidad de implementar un proyecto de producción y comercialización de pastelería y repostería en el sector.

* Ofrecer alos clientes un producto que este a su alcance para que pueda adquirirlo de una manera accesible.

* Brindar un producto de buena calidad e higiene que satisfaga las necesidades y deseos de nuestros clientes.




























OBJETIVOS ESPECIFICOS



* Analizar la existencia dela demanda para la pastelería y repostería en el sector.

* Determinar gustos y preferencias de los consumidores con respecto a lo que existe actualmente en el sector y lo que esperan de un nuevo local.

* Determinar si el proyecto es viable.

* Acondicionar el local para iniciar de inmediato con el proyecto.

* Determinar cual es el porcentaje de aceptación delconsumo.

* Establecer que puntos toma en cuenta el cliente a la hora de adquirir el producto.



























MISION

La misión de PANADERIA Y REPOSTERIA FE Y ESPERANZA, SA. DE C.V. es producir PANES Y PASTELES de alta calidad que cumpla las expectativas del consumidor utilizando la mejor materiaprima y siguiendo las normas establecidas por las autoridades pertinentes durante todos los procesos de producción, a fin de obtener y ofrecer a los mercados seleccionados el mejor pan y repostería.

VISION

Ser una empresa reconocida por excelente calidad en su producto, estableciéndose así en el amplio mercado nacional, para llegar a ser el mejor elaborador de pan y pasteles en área y entoda Honduras.





















RESEÑA HISTORICA

El desarrollo de la investigación de mercado se realizo con el planteamiento de la idea de una pequeña empresa ya que se ha observado un auge en el crecimiento y oferta de productos en el ramo de los postres, para determinar el porcentaje se necesitó hacer una encuesta de...