proyecto de seminario

Diagnóstico del área geográfica
Guatemala: Geográficamente se encuentra situada en Centro América, a orillas del Mar Caribe, Limitada al Norte y Oeste con México; al Este con Belice y el Mar Caribe (Océano Atlántico), la República de Honduras y el Salvador, al Sur con el Océano Pacífico. Tiene una superficie total de 108,889 Kilómetros cuadrados cuenta con una población estimada en 10,62millones de habitantes. Está conformada por 22 departamentos y a su vez por 338 municipios.
Quetzaltenango: El departamento de Quetzaltenango pertenece a la región VI, Sur Occidente, de la República de Guatemala, junto con los departamentos de Sololá, Totonicapán, San Marcos, Suchitepéquez y Retalhuleu, la región tiene una extensión territorial de 12,230 kilómetros cuadrados, equivalente al 11% delterritorio nacional. La población total de la región según el censo oficial de habitación y población del año 2002 era de 2,711,938 habitantes, que representan el 24% de la población total del país. Colinda al norte con el departamento de Huehuetenango; al este con los de Totonicapán y Sololá; al sur con los de Suchitepéquez y Retalhuleu; al oeste con el de San Marcos. Cuenta con 24 municipios.
SanJuan Ostuncalco: se encuentra situado en la parte Nor-Este del departamento de Quetzaltenango, en la Región VI o Región Sur-Occidental. “Colinda al Norte con Cajolá y San Miguel Sigüilá, al Sur con Concepción Chiquirichapa, al Este con San Mateo y, al Oeste con Palestina de Los Altos, todos municipios de Quetzaltenango. Su extensión territorial es de 109 kms2.
“La división política del Municipioconsta de un pueblo, siete aldeas, 17 caseríos y siete fincas, además una población dispersa”.
En términos étnicos, la población predominante es indígena, en su mayoría habita en el área rural, mientras que la no indígena habita casi en su totalidad en el Casco Urbano. Los mayas pertenecen al grupo étnico de los mames, por lo que lingüísticamente se habla el dialecto mam.
Los recursos naturalesconstituyen la riqueza y potencial de una región, pueden ser renovables y no renovables. San Juan Ostuncalco cuenta con variedad de recursos naturales que influyen directamente en el progreso y desarrollo del mismo, constituido de la siguiente manera:
San Juan Ostuncalco posee importantes recursos naturales, entre ellos: el recurso hídrico, flora, fauna, recurso forestal y otros. Resalta que lamayor parte del territorio es montañoso, accidentado y fuertemente inclinado con pendientes mayores de 32%; solamente el 29% del territorio es plano y moderadamente inclinado (pendientes de 4 a 16%) que permiten el establecimiento de cultivos y centros poblados sin mucha dificultad. En la parte este y centro del municipio se observa la mayor elevación sobre el nivel del mar y consecuentemente elclima frío predomina en esta región; la parte oeste del municipio se encuentra en un área más baja y su clima es templado – cálido, característico de la bocacosta.
Problemática a nivel de nutrición en san juan Ostuncalco
El sector público cubre este municipio a través de un centro de salud localizado en el casco urbano y cuatro puestos de salud ubicados en las aldeas Monrovia, Varsovia, Victoriay Lagunas Cuaches.
La morbilidad del municipio esta dada por las enfermedades gastrointestinales y respiratorias para todos los grupos de edad. La atención del parto en su mayoría es llevada a cabo por comadronas que han sido capacitadas por el personal del Ministerio de Salud.

Nutrición

La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo anivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macro sistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o micro sistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas,...