Proyecto de yogurth

I. DATOS INFORMATIVOS
Titulo de Proyecto de investigación
“Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de Yogurt Natural”.

Personal investigador
Arevalo Villena Carlos
Toro Chupillon, Segundo
Nazario Sanchez Ernesto
Sotomayor Malaca Pedro

Tipo de investigación
Descriptiva
Facultad y Escuela ProfesionalFacultad de Ciencias Empresariales
Escuela Profesional de Administración de Empresas
Localidad, Institución donde se desarrolla el proyecto
Universidad “Señor de Sipan” - Chiclayo
Duración estimada del Proyecto
4 meses
Fecha de inicio

Presentado por

Toro Chupillon, Segundo

Aprobado por

II. PROBLEMÁTICA DE LA INVESTIGACIÓN
Realidadproblemática
Una encuesta realizada recientemente demostró que en un gran número de niños de los Estados Unidos el consumo de calcio es deficiente. La encuesta demostró que el consumo de calcio de 50% de los niños menores de cinco años de edad, de 65% de los adolescentes y de 86% de las adolescentes se encuentra por debajo de la cantidad que se recomienda consumir al día. Estosresultados son muy desalentadores debido a que estos niños presentan un mayor riesgo de tener huesos frágiles, por lo que pudieran sufrir de fracturas frecuentes, especialmente de fracturas de caderas en el futuro. Esta deficiencia de calcio en los huesos causa osteoporosis o, lo que es lo mismo, pérdida de densidad ósea. La osteoporosis constituye un problema de salud pública de importancia en losadultos de avanzada edad pero todo tiene su origen en la infancia.
El 40 por ciento de las mujeres que viven en Lima y que pasan los 50 años de edad padecen de osteoporosis, otra cantidad similar tiene osteopenia (inicio de osteoporosis) y solo el 20 por ciento restante no presenta este problema. Esta enfermedad, característica de las personas mayores, se debe a la pérdida de calcio en loshuesos.
Las más afectadas por este mal son las mujeres y éstas llegan a los establecimientos de salud cuando la enfermedad está muy avanzada.
Por cada cuatro mujeres con osteoporosis existe un hombre con el mismo mal. Asimismo, refirió que las fracturas en la cadera son las más delicadas, ya que ocasionan una mortalidad de más o menos 20 por ciento durante el primer año deproducida la fractura. Además, de los pacientes que sobreviven, el 50 por ciento queda con algún grado de incapacidad o limitación física, por lo que requerirán de cuidados permanentes.
Este mal se debe a que los peruanos consumen poco calcio en su dieta diaria, siendo lo adecuado consumir 120 miligramos de calcio al día. Esta sustancia se encuentra en la leche, yogurt, queso,brócoli, anchoveta, entre otros productos.

Planteamiento del Problema
Recientemente COMEX, una de las organizaciones de exportadores, difundió en los medios de prensa nacionales un cuadro con el cual pretende mostrar que los precios de la leche, el arroz y el azúcar en el Perú están entre los más caros de Sudamérica, y sugiere que si se eliminaran los aranceles y sobretasas a laimportación de lácteos se podría ofrecer al consumidor peruano los productos señalados a precios más bajos.
La Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú-Agalep, señala que las afirmaciones de Comex responden a intereses de importadores que esperan traer productos extranjeros al Perú con bajos costos de internamiento. Ellos serían los principales beneficiados y no necesariamente los consumidores.Agrega que Comex desconoce que en otros países andinos los gobiernos aplican medidas arancelarias y para-arancelarias que incluso están prohibidas por la Organización Mundial de Comercio (OMC), y aunque es cierto que a nivel de la Comunidad Andina existen acuerdos de desgravación, estos deben cumplirse en la medida en que los demás países también cumplan sus compromisos.
En el caso...