Proyecto Empanadas

EMPANADAS DELICIOUS
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FECHA: AGOSTO DEL 2010

PRESENTADO POR: PAMELA JANET DELGADO ALVAREZ











I. RESUMEN

Empanadas DELICIOUS es un proyecto que consiste en la producción y venta de empanadas, inicialmente en un distrito de Lima.
La idea del emprendimiento es armar una casa de fabricación y venta al público de empanadas, acompañándola con la venta de bebidas, y depostres eventualmente.
Se proyecta ofrecer empanadas de alta calidad, posicionando los productos como los más ricos, además ofreciendo a precios accesibles para el mercado objetivo.
La meta es ampliar locales de venta así como la demanda, de esta forma cruzar fronteras hacia varias ciudades y más adelante al extranjero.
Para incentivar el consumo durante el primer año se ofrecerá promociones queequivalen al 10% adicional a las empanadas vendidas.
Este proyecto estaría desarrollándose por 3 mujeres quienes han llevado cursos de capacitación, además serán las trabajadoras de dicho negocio.
La demanda inicial representa el 10% del mercado actual, el consumo per cápita es de 6 empanadas mensuales. Se adiciona en el tercer año el mercado delivery cuya demanda representa el 35% del mercado.Al inicio empezamos con dos trabajadoras pero luego vamos a contar con personal calificado profesional además de la mano de obra, contamos con fuertes inversiones en maquinarias y equipos y la inversión en transporte fundamental para el mercado delivery, que es mayor fuente de ingresos. Tenemos todo lo necesario para ser un negocio exitoso.
Mediante la evaluación del proyecto utilizando losindicadores de rentabilidad se puede concluir que empanadas DELICIOUS es un proyecto rentable.








DESCRIPCION DEL BIEN Y/O SERVICIO

El producto que se ofrecerá al público son las empanadas de tamaño normal. Se cuenta con seis variedades. Además estarán acompañadas por algunos productos complementarios.
La empresa también va contar con el servicio de delivery para lo cual secomprara envases para llevar las empanadas a domicilio.
Los canales de distribución de las empanadas son por toda el distrito con respecto al servicio delivery, además de contar con local propio para la venta de las mismas.
Para empezar el primer año como promoción para incentivar el consumo de las empanadas, se entregaran empanadas gratis.
1. Objetivos:
• Ofrecer empanadas de alta calidad,a precios adecuados para la mayor parte de la población ya que es una zona de bajos recursos.


• Posicionar nuestros productos como los más ricos en sabor y calidad en esa ciudad, destacados además por sus precios.

• Generar utilidades que permitan mantener el negocio en constante crecimiento y de esta forma ampliar locales de venta no solo en la ciudad sino en varias ciudades.• Obtener a corto plazo aumentar las ventas para nivelar el presupuesto de la inversión.

2. Identificación del mercado
- Perfil potencial de clientes: Análisis de la demanda
La demanda es básicamente doméstica – entendiendo por tal el consumo familiar en cantidades “reducidas” – con el agregado de una demanda ocasional de mayor volumen para situaciones especiales (casamientos, eventosempresarios, etc.).

- Perfil de competidores: Análisis de la oferta

La oferta está formada por dos tipos de oferentes: aquellos que producen y venden empanadas como un producto más de su actividad (panaderías, pastelerías, baqueterìas) y aquellos que lo hacen de manera ocasional, como una forma de generar ingresos para financiar actividades puntuales (centros de residentes, escuelas, etc.).Existe también una producción doméstica para venta al público, de difícil estimación.
3. Plan de Mercado / Estrategia Comercial

3.1 Producto:
El producto son las empanadas de tamaño normal. Se cuenta con seis variedades: tres variantes de empanadas de carne (suave, picante y a la chilena); empanadas de pollo, de jamón y queso y de queso y choclo. Estas empanadas serán fritas.
Además estarán...