Proyecto Empanadas

Grupo:
Corrales Julio
Pedraza Maximiliano
López Diego
Grillo Lucas
Segmentación de Mercado
Este micro emprendimiento está basado en comida casera y rápida “Empanadas Caseras”. El lugar de ventas estaría ubicado en la provincia de Salta Capital en Bº Los Tarcos Mza 817 “A” Casa 10, estas empanadas serian vendidas para ambos sexo masculino y femenino , entre edades de 8 años a 50 años, parafamilias, todo raza, religión, etc.
Este producto estaría destinado para la venta a todas aquellas personas que estarían dispuestos a pagar el precio correspondiente en decir para todas las clases de nivel económico.
Las empanadas caseras serian vendidas a aquellas personas que tengan un nivel de vida muy ocupado. Y esperamos que el cliente tenga una conducta frente al producto muy buena, esdecir queremos al consumidor o al que está interesado en probar este satisfecho, esté interesado en el producto que tenga un impacto positivo.
La idea
Nuestra Idea Se Basa en colocar un negocio e iniciar una venta de empanadas que no solo se destaque por el sabor sino por el ambiente diferente, nos enfocamos en elaborar y darle un toque diferente a las empanadas es decir al gusto del clientecon diferentes tipos de masa, crear un sabor característico de las mismas para lograr una mayor calidad tratando siempre de utilizar lo mejor para su elaboración,además de tener una presentación especial de las empanadas también hacemos referencia a la atención y calidad.
Proceso Productivo

Empanadas caseras
Ingredientes
Tapas de empanadas 3 docenas
Carne picada 2 kg (puede ser lomo,cuadril, carne picada especial)
Huevos 4 picados
Aceitunas sin carozo
Cebolla 1 ½ kg
Cebolla de verdeo 1 atado
2 papas medianas
1 yema de huevo para pintar las empanas
Sésamos para arriba de las empanadas
Sal, pimentón y comino a gusto
Preparación pasó a paso para hacer empanadas
Se corta la cebolla común y la de verdeo

Luego se pone a fuego lento con una base de aceite, revolver cada tantopara que no se pegue

Hasta que la cebolla este blandita y transparente

Hervir 4 huevos

Incorporar la carne

Cortar 2 papas grandes en cuadritos

Hervir la papa hasta que este casi a punto e incorporar al relleno

Agregar los huevos picados y las aceitunas

Mezclar bien todos los ingredientes

Condimentar con pimentón extra dulce, comino, y sal

El relleno ya esta lindo paraarmar las empanadas

Rellenar las empandas, con un poco de agua en la yema del dedo mojar los bordes de la tapa de empanadas

Hacer el repulgue

Repulgar la empanada con la yema de los dedos

Pintar las empanadas con una yema de huevo y arriba colocar semillas de sésamo

Poner en una asadera y hornear a fuego moderado

Cuando estén doradas, retirarlas del horno y dejar enfriar un pocoEncuesta

Sexo: masculino femenino:
Edad: de 8 a 15 años
De 15 a 20 años
20 a 25 años
25 a 30 años
30 a mas años
¿Cada cuanto compra empanadas?
Por fin de semana
Día de semana
Una vez al mes
Mucho
Poco
No sabe/ no contesta
¿Qué tipo de empanadas le gusta?
De queso
De carne
De pollo

¿En momento de comprar las empanadas que tiene en cuenta?
Elprecio
Los productos que se utilizan
El lugar
La higiene
¿Qué tipo de cocinado le gusta mas?
Al horno
En horno de barro
Fritas
¿Cuánto pagaría usted por una docena de empanadas?
20 a 25 pesos
25 a 30 pesos
De 30 a más
¿Cómo llego a conocer este local?
Por medio de conocidos
Por afiches publicitarios
Por medio de clasificados
Otros


¿Cada cuanto compraempanadas? |
Por fin de semana | 10 | 50% |
Dia de semana | 5 | 25% |
Una vez al mes | 5 | 25% |
Mucho poco | 0 | 0% |
| | |



¿Qué tipo de empanada le gusta mas? |
De queso | 7 | 40% |
De carne | 7 | 40% |
De pollo | 6 | 20% |





En el momento de comprar las empanadas que tiene en cuenta |
El precio | 10 | 50% |
El lugar | 5...