PROYECTO EMPRENDIMIENTO GASTRONOMICO






FORMULACIÓN DE PROYECTO
DE GASTRONOMIA








MODELO DIEZ RESTAURANTE
NOMBRE PROYECTO


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NOMBRE SOLICITANTE



SOLICITUD DEL PRÉSTAMO


NOMBRE DEL PROYECTO: …


NOMBRE TITULAR: …


N° CUIL: …


DOMICILIO (del titular):

Calle:
Localidad:
Tel.:
E-mail:GASTRONOMIA
OFICIO/ACTIVIDAD


COMPRA DE EQUIPAMIENTO, HERRAMIENTAS Y MAQUINARIA
DESTINO DE LA INVERSIÓN


30.000
MONTO SOLICITADO









PRESENTACIÓN

1. Descripción del Proyecto

1.1 Diagnóstico de la Situación Actual

En la ciudad de …………. en los últimos diez años se incrementó notablemente la población, como así también, debido alnotable fomento de la actividad turística, la ciudad se encuentra permanentemente con visitantes. Esta situación nos permitió visualizar un emprendimiento gastronómico de tipo familiar consistente en la instalación de un local comedor de tipo Restaurante, donde se va servir menúes tradicionales, minutas, comidas regionales, bebidas gaseosas para acompañar la comida. Decidí realizar este proyecto debidoa que tengo amplios conocimientos en gastronomía, sobre todo en comidas regionales además pretendo incorporar laboralmente al proyecto a integrantes de mi grupo familiar y un ayudante de tiempo completo.

1.2 En que consiste su Proyecto/Fundamentación

El proyecto consiste en abrir un restaurante donde se va elaborar para la venta comidas de consumo masivo para el publico engeneral, como así también expendio de bebidas para acompañar la comida, se va elaborar: ofertas de menúes diarios consistentes en un planto principal acompañado de sopa, como así también minutas consistentes en pollo al horno con arroz o ensaladas, napolitanas, milanesas, churrascos, bifes, desayunos y meriendas.
Fundamento este proyecto en la necesidad de tener un medio de ingresoseconómicos para el sostenimiento de mi grupo familiar a partir de un emprendimiento de gastronomía del cual poseo amplios conocimientos, de ser viable mi proyecto estaré en condiciones de ocupar la mano de obra de un ayudante de tiempo completo para brindar el servicio de delívery, contaré con la colaboración de integrantes de mi grupo familiar para tarea adicionales, considero que mis conocimientos eneste oficio es la única herramienta para crear una alternativa laboral propia.


1.3 En caso de que la actividad requiera de un domicilio para llevarla a cabo, detallar:

Calle:
Barrio: Localidad:


1.4 Describa brevemente las características del lugar

El salón es de propiedad familiar: de 12 mts. x 7 mts., se encuentra en zona comercialy cuenta con servicios de agua luz, gas natural, teléfono , facilidad de acceso y trasporte, calle pavimentada, con baños y cocina, que se adecua perfectamente al emprendimiento

2. Ayudas Financieras Anteriores

Ninguna.

3. Capacidad con la que cuenta para ejecutar o llevar a cabo el Proyecto

La titular del proyecto cuenta con la certificación correspondiente y experiencianecesaria en el ramo para llevar a cabo el proyecto.




4. Análisis del Producto o Servicio a brindar.

Los productos gastronómico que se van a ofrecer en el local serán preparados por la titular del proyecto cocinera profesional con experiencia, se trabajará respetando las normas de seguridad e higiene en vigencia, como así también, aplicando las buenas prácticas de elaboración de comidasregionales, menúes tradicionales orientados al consumo masivo de la población, como así también implementaremos delívery orientado a clientes que trabajan tanto el esposo como la esposa.
El servicio se brindará de la siguiente manera: se recibirá al cliente en nuestro local quienes se ubicarán en mesas dispuestas con sillas para cuatro, seis y ocho personas, inmediatamente serán...