Proyecto Empresas Agro-industriales de exportación

Proyecto Empresas Agro-industriales de exportación “Amaranto” SlowFood:
1.-Introducción:
El presente proyecto es una investigación con el propósito de divisar nuevas oportunidades de negocios en los mercados internacionales, tratando de buscar conceptos innovadores que nos den una ventaja competitiva con respecto a nuestros competidores, así como de generar valor para nuestros clientes,siempre con la visión de realizar negocios sustentables, que generen un bienestar común, y coadyuve al desarrollo de la agricultura de nuestro país.
El proyecto que está en puerta es concerniente a la Agroindustria por lo cual de antemano tenemos una palabra que siempre tiene que estar en nuestra mente la cual denominaremos “Inocuidad”, la RAE define esta palabra como: Algo que no hace daño; En estecontexto siempre en cualquier eslabón de la cadena productiva del producto que se piensa trabajar, tenemos que cuidar mucho este aspecto de inocuidad, ya que es de vital importancia el cuidar la salud de nuestros clientes, cumpliendo con toda la normatividad y regulaciones que existen en materia de alimentos.
Por otro lado en esta investigación se utilizará todas las fuentes de informaciónposible para darle un estricto carácter de factibilidad mediante, datos reales obtenidos a partir de bases de datos que son proporcionadas por organismos internacionales, para el desarrollo de los mercados emergentes, mediante una plataforma de internacionalización de las empresas.
Por otro lado el presente documento tiene un carácter bivalente, ya que tiene fines tanto prácticos y académicos por loque podrá ser utilizado como referencia conceptual para proyectos futuros, así como una metodología para buscar oportunidades de negocios en los mercados internacionales.
El amaranto es una planta que crece en la república mexicana, que en los últimos años con las tendencias actuales del mercado que buscan alimentos sanos pero con una gran capacidad nutrimental, ha crecido su demandaexponencialmente por lo que en los temas posteriores se dará un vistazo de cuál es el verdadero potencial de este producto considerado pseudo-cereal, en los próximos años.
Es por ello que se busca aprovechar esta oportunidad para unir todos los eslabones de la cadena agroindustrial, y desarrollar aquellos sectores que hasta ahora permanecen rezagados.
Atentamente:
Equipo….

1.1.-Antecedentes:
Elamaranto es una planta que pertenece a la familia de los amaranthacea y al género Amarhantus. Su nombre científico es Amaranthus Spp. El amaranto es una planta de cultivo anual que puede alcanzar de 0.5 a 3 metros de altura; posee hojas anchas y abundantes de color brillante, espigas y flores púrpuras, naranjas, rojas y doradas .
Históricamente, el origen de la planta de amaranto se ha ubicado enCentro y Norteamérica (México y Guatemala) y Sudamérica (Perú y Ecuador).
Junto con el maíz, el fríjol y la chía, el amaranto fue uno de los principales productos para la alimentación de las culturas precolombinas de América. Para los mayas, aztecas e incas el amaranto fue la principal fuente de proteínas y se consumía como verdura y grano reventado. Además estuvo asociado a los ritos religiosos, alos dioses y a la visión cósmica de estas culturas
Con la llegada de los españoles a América y durante la Conquista, el amaranto fue eliminado de la dieta indígena por razones religiosas y políticas. La cultura del cultivo y consumo del amaranto casi desaparecen, solamente en los lugares más apartados de la conquista española se mantuvo la producción de amaranto.
Por otro lado actualmente elamaranto ha recobrado su dinamismo en el mercado, por las claras tendencias a alimentos más sanos y naturales, lo que ha contribuido a que su demanda crezca de manera abrupta, sin embargo todo esto tiene una razón de ser, una de las cuestiones más importantes son sus propiedades nutritivas ya que el amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más importante de...