proyecto fruticola

PROYECTO FRUTICOLA
EMPRESA: “MATHER eco productos”
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.-

LUGAR DEL PROYECTO: hacienda pajpany- Cliza
INTRODUCCION.-
El duraznero, también llamado melocotonero, es una de las especies
frutales más populares que se cultivan en las zonas templadas de todo el
mundo. Pertenece a la familia Rosáceae, y su nombre Prunus persicae (L.)
Batsch, sugiere que sería originariode Persia (actualmente Irán)
Gracias al continuo trabajo de mejoramiento genético ha evolucionado
muchísimo desde su estado silvestre hasta nuestros días. Es el frutal con
mayor número de variedades, apareciendo constantemente nuevos cultivares,
con mejores características, especialmente en su fruta.
A diferencia de otras especies frutales (cuyas variedades perduran por
lapsos de tiempo másprolongados), la vida comercial de una variedad de
duraznero no suele ser mayor que 15 a 20 años, período después del cual
pierde vigencia ante la aparición de otras más atractivas.
Contribuye al fenómeno mencionado, el hecho de que el duraznero es un
árbol precoz en producir -comienza al segundo o tercer año luego de su
plantación en el huerto-, tiene una vida relativamente corta -deja deproducir
en forma comercial a los 15 – 20 años de edad- y la facilidad con que las
variedades de esta especie pueden ser cruzadas y transmitir características a
los descendientes.
La riqueza varietal determina diversas posibilidades de comercialización y destino para la fruta. En primer lugar está el mercado de exportación como fruta fresca y el descarte se comercializa dentro del mercadointerno. Además
tiene un importante uso agroindustrial en la elaboración de productos como
conservas, pulpa, néctar, mermelada y deshidratados (huesillos y
descarozados)
SUPERFICIE NACIONAL Y REGIONAL DE CULTIVOS DE DURAZNOS.-
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debido a las condiciones climáticas que le permiten la
correcta acumulación de horas frío y grados día, para la salida del letargo y
entrada en producción de losdurazneros.
El resto de la superficie de durazneros tiene una participación mínima dentro de la producción para el mercado nacional y nulo en el mercado internacional
4.- Elección del sitio de producción
La elección del sitio determinará la productividad y la calidad de la fruta
cosechada así como el comportamiento del huerto. Dentro de la elección del
sitio, se debe analizar el abastecimientohídrico, ya que nuestra fruticultura se
realiza principalmente bajo riego, el clima del lugar, el suelo, y la calidad del
agua.
Sin lugar a dudas que la historia del lugar nos puede ayudar a determinar su
aptitud y anticipar soluciones, como por ejemplo saber las especies plantadas
previamente, o si se ha registrado inundaciones, o la seguridad de agua de los
canales.
Entre los factoresclimáticos a considerar se encuentran el número de horas
acumuladas de frío invernal; frecuencia, época e intensidad de ocurrencia de
las heladas, unidades de calor en primavera y verano, luminosidad, humedad
relativa, precipitaciones, granizo y viento dominante u ocasional.
En cuanto a suelo, es importante la identificación de sectores homogéneos
dentro de cada predio, describirlos en suscaracterísticas físicas, químicas y
biológicas, por medio del uso de calicatas profundas tomando muestras de cada estrata para su análisis en laboratorio. La presencia de napas freáticas
subterráneas, cambios bruscos texturales, capas cementadas, suelos delgados
por mencionar algunos, establecerán diferencias en los trabajos iniciales preplantación, en el uso de portainjertos, en el diseño del riego y enlas prácticas posteriores de manejo, especialmente en fertilización, tiempos y frecuencias de riego y manejo de suelo.
En cuanto a las condiciones de aireación, el duraznero es muy sensible a las
condiciones asfixiantes del suelo. Se adapta bien a suelos francos, sueltos,
profundos y con un buen drenaje. Por otro lado, no se comporta bien en
suelos arcillosos, compactos y con humedad...