Proyecto Integrador Final

CAPÍTULO I. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

1.1 Antecedentes

1.1.1 Antecedentes de la empresa


El 31 de octubre de 2013 se fundó la panadería “ELY”, empezó como un pequeño negocio de familia, en la casa de la señora Eliazar Flores Gutiérrez y conforme fue generando ganancias, ella decidió invertir en un local cerca de su casa. Inició con la cantidad de $10,000 que se consiguieron, a través deun préstamo en un banco y de los ahorros con los que contaba.
La ubicación del negocio se encuentra en la calle bulevar Alcalá en la Colonia Balcones de Alcalá, en Reynosa, Tamaulipas. El local es rentado y se paga por $2,600 al mes, tiene cuatro cuartos en donde se lleva a cabo la elaboración y la venta del pan.


Al inicio solo ofrecieron pan dulce, y con el transcurrir del tiempo fueronincluyendo más productos como pasteles y postres.

Después de un mes la empresa generó más ganancias y medio lo que ocasionó un cambio para mejorar el funcionamiento de toda la panadería, como fue la compra de anaqueles y la remodelación del lugar.







1.1.2 Misión

Elaborar productos de panificación y pastelería de excelente calidad. Seleccionado los mejores ingredientes para generarsatisfacción y preferencias que llene el sabor y gusto de los clientes.

1.1.3 Visión

Ser una empresa eficiente y productiva en el mercado regional; mejorando los productos día con día, ofreciendo un sabor único a los clientes convirtiéndose en la mejor opción de comprar productos.

1.1.4 Objetivo de la empresa

Contar con los mejores productos ofreciendo un buen servicio al cliente, paraaumentar las ventas, dando precios accesibles a los clientes y teniendo nuevos puntos de venta comercial

1.1.5 Valores

Calidad: La empresa intenta que los productos o servicios ofrecidos sean de excelencia.
Trabajo en equipo: Se pretende que cada uno de miembros de la empresa al grupo laboral, teniendo mejores resultados gracias a un ambiente positivo.



Responsabilidad: Se hacenotar en la empresa ya que este valor es con el que más se cuenta con cada uno de los trabajadores.

Creatividad: Se hacen aportaciones y soluciones innovadoras para mejorar todas las actividades de la empresa. Siempre se busca nuevas y mejores formas de hacer las cosas.

Confianza: Propiciar un ambiente armónico que favorezca al clima laboral, actuando con respeto, tolerancia, compañerismo ycolaboración, generando la certeza de que somos una empresa fiable e integra.

Cooperación: Trabajar en equipo para cumplir las metas, apoyándose en el desarrollo personal y profesional en forma permanente.


1.1.6 Estructura del negocio
















PUESTO


FUNCIÓN
Administradora


Se encarga de realizar el inventario, de buscar presupuestos para realizar el pedido,
Supervisa que losempleados cumplan con las reglas establecidas de la panadería y que cumplan el rol establecido de cada uno de ellos.
Lleva a cabo la contabilidad de la organización, manejando las operaciones diarias para que la empresa funcione.
Se encarga de venderlos

Empleada 1




Elabora la realización del pan, pasteles, la decoración y el acomodo del producto en el mostrador.

Empleada 2Realiza la limpieza dentro y fuera del local y supervisa que la posición en el que se encuentre el producto sea el correcto.

Repartidor


Se encarga de labores que incluyen el servicio al cliente , coordinación de pedidos con vendedores externos y el almacenamiento de estanterías y cajas con productos .


1.2 Justificación

El propósito del proyecto es proporcionar al negocio losconocimientos adquiridos en las diferentes materias del 2do cuatrimestre de la carrera de Administración. Aplicándolas de manera práctica en una empresa existente, con el fin de que se obtenga mejores resultados , para que la empresa proporcione el producto obtenido con los más altos niveles de calidad. Aplicando técnicas que utilicen el aprovechamiento máximo de los materiales de producción...