Proyecto Miel

CASO 1 LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA DESARROLLAR CAPACIDADES, FAVORECEN LA ADOPCIÓN DE BPPM Y BPMM A PRODUCTORES INTEGRADOS EN EL COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA DEL ESTADO DE CHIAPAS FUNDACIÓN PRODUCE CHIAPAS A.C.

CONSULTORA: ING.JUANA GARCÍA PALOMARES OCTUBRE DE 2010

PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
ÍNDICE
1. 2. 3. 4. 5. 6.7. 8. PRESENTACIÓN _______________________________________________________ 4 ANTECEDENTES ______________________________________________________ 11 CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA ______________________ 15 DESCRIPCIÓN DEL TERRITORIO _________________________________________ 16 PAPEL DE LA FUNDACIÓN PRODUCE EN EL CASO ___________________________ 26 PAPEL DE LA COFUPRO________________________________________________ 27 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES ____________________________ 28 RELATORÍA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ________________ 29

9. PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIÓN DE INNOVACIONES _________________________________________________________ 19 10. CLASIFICACIÓN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA _______________ 34CUADRO DE OSLO ____________________________________________________ 36 DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA ____________ 37
Mapa de innovaciones ______________________________________________________ 43

10.1. 10.2.
10.2.1.

10.3. 10.4. 10.5.

DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO ________________________ 44 DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA__________________ 45 DESCRIPCIÓN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIÓN _______________________ 45

11. UBICACIÓN DEL CASO DE ÉXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA (SMIA)________________________________________________ 46 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIÓN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA ____ 47 IMPACTOS Y RESULTADOS___________________________________________ 53 FACTORES DE ÉXITO Y FACTORES LIMITANTES ___________________________ 55 INCIDENCIA EN POLÍTICAS PÚBLICAS ___________________________________ 57 APRENDIZAJES _____________________________________________________ 57 RETOS ___________________________________________________________ 58 CONCLUSIONES ____________________________________________________ 58 VALIDACIÓN______________________________________________________ 60 ANEXOS __________________________________________________________ 60 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA __________________________________ 60

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PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010 El Instituto promueve el uso justo de este documento. Se solicitaque sea citado apropiadamente cuando corresponda. Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el sitio Web institucional en http://www.iica.int Coordinación editorial: Juana García Palomares Diagramación: Deschamps & Escamilla, 2010 adaptado por Juana García Palomares Impresión: IICA Juana García Palomares La transferencia de tecnología para desarrollar capacidades,favorecen la adopción de BPPM y BPMM a productores integrados en el comité del Sistema Producto Apícola del estado de Chiapas A. C./Juana García Palomares. México: IICA, 2011. 59 p., 21.5 x 28 cm. ISBN (número asignado) 1. Innovación 2.Transferencia tecnológica 3. Sector agroalimentario 4. Producción alimentaria 5. México I. (Apellidos, Nombre del segundo autor) II. IICA III. Título AGRIS DEWEY(Número que corresponda) (Número que corresponda) México 2011

AGRADECIMIENTOS
La autora agradece al Ing. Saúl Hernández Hernández, Presidente del Comité del Sistema Producto Apícola de Chiapas A.C. las facilidades otorgadas para la recopilación de la información contenida en el presente caso documentado, asi mismo a los apicultores que nos abrieron sus apiarios mostrando el éxito de sus...