Proyecto Panadería (Sirve solo de base)

Proyecto de Bienes
y Servicios


“ Pan”

2013
4º Curso Escuela 4-019
*
Integrantes

Fulano y mengano
ÍNDICE
01- Antecedentes Generales
02- Síntesis del Proyecto
03- Estudio de Mercado
04- Ingeniería de Proyecto
05- Gestión de la Calidad
06- Tamaño y Localización
07-Cronograma de Actividades y Seguridad Industrial
08- Gestión del Impacto Ambiental
09-Inversiones y Costos
10- Calendario de Inversiones y Financiamiento
11- Estado Pro-Forma y Rentabilidad
12- Bibliografía
13- Anexo Planos


Capítulo 01

Antecedentes
Generales
1.- Antecedentes de la empresa
1.1 Nombre:“Al pan, pan… S.R.L”
1.2 Domicilio:
1.2.1 Legal: B°: Manuel Dorrego – Calle: Álvarez Condarco, Las Heras - Mendoza
1.2.2 Legal: B°: Manuel Dorrego –Calle: Álvarez Condarco, Las Heras - Mendoza
1.3 Forma Jurídica:
Sociedad de Responsabilidad Limitada
1.3.1 Objetivo del emprendimiento:
La empresa se realiza con fines económicos. El medio para lograr tal objetivo será brindar un producto a la sociedad que satisfaga la necesidad del hambre al consumirlo
1.4 Ejecutivos y técnicos principales
Gerente general:
Gerente de Producción:Gerente de Ventas:
Gerente de Cocina:
1.5 Organigrama

1.6Seguros principales vigentes:
La empresa contratará los servicios de Mapfre, aseguradora A.R.T.
Los seguros a cubrir son:
Seguros de vida colectivos: obligaciones patronales:
A.R.T.
Vida obligatorio: Decreto Ley 1.567/74
Riesgo Cubierto: Muerte por cualquier causa
Suma asegurada: $20.000.-.
Tasa mensual: $0.205 por cada milpesos de capital asegurado
Costo anual por persona: $4.10
Ley 20.744 Ley de contrato de trabajo: Artículos 212 y 248
Riesgos Cubiertos: Muerte por cualquier causa
Incapacidad total y permanente por enfermedad o accidente
Sumas aseguradas:
Se calculan en función de antigüedad y el sueldo de cada empleado.
-Para el caso de muerte:medio sueldo por cada año de antigüedad.
-Para el casode invalidez: un sueldo por cada año de antigüedad.
-La fracción mayor de 3 (tres) meses se computa como año completo.
Convenio Mercantil: Exigido por la Cámara Argentina de Comerciom por Convención Colectiva de Trabajo Nº 130/75. El articulo 97 de este Convenio establece la obligatoriedad, para los empleadores, de la contratación del seguro de vida y del pago de indemnización.
RiesgosCubiertos: Muerte por enfermedad o accidente
Incapacidad total y permanente por enfermedad o accidente
Suma Asegurada: $82.533.-
Costo del seguro: De acuerdo a la cantidad de vidas de la pólizam se establece el costo mensual por persona asegurada.
Cantidad de vidas:
1 trabajador
$47
2 trabajadores
$41
3 a 5 trabajadores
$38
6 a 50 trabajadores
$33
51 a 150 trabajadores
$27
151 a 300trabajadores
$24
Más de 300 trabajadores
$19

Costo:
Por persona, según modulo de capital asegurado y volumen total de vidas del grupo:
Cantidad de vidas
1-5
6 a 15
16 a 25
26 a 50
51 a 100
$50.000,-
21
18
14
11
8
$100.000,-
37
31
25
19
12
$150.000,-
50
40
30
23
15
$200,000,-
60
50
40
30
20
$250,000,-
70
60
48
36
25

1.7 Antecedentes promocionalesEl terreno se adjudicará mediante el aporte en especie del socio Franco Di ‘Giorgio.
Capítulo 02

Síntesis
del
Proyecto
2.- Síntesis del Proyecto

2.1 Breve Resumen:
La empresa proyectada elaborará pan, pan lacteado, tortas y facturas. Su nombre comercial será “Al pan, pan…” y se ubicará en B°: Manuel Dorrego – Calle: Álvarez Condarco, Las Heras.
“Al pan, pan…” ofrecerá bienes depanadería a la sociedad, con objetivos lucrativos. Los productos a elaborar fueron elegidos en base a las estadísticas que indican el constante aumento poblacional de la zona cercana que, es directamente proporcional al aumento de consumidores de panificados.
Las denominaciones tecnológicas de los productos a elaborar son “Pan y productos de panadería”. Dichos productos se comercializarán en...