Proyecto Pedagogico De Aula Prospectiva

PROYECTO PEDAGOGICO DE AULA.

ELIANA MARCELA COLORADO CARDONA.
ALMA TERESA SOTOMAYOR CASTAÑO.
YAZMIN YULIANA PARRA OSPINA.

PRACTICA VI PROSPECTIVA DEL PEDAGOGO INTEGRAL.
MARIA TRESPALACIOS SEÑA

LICENCIATURA EN PEDAGOGIA INFANTIL.
VI SEMESTRE.

UNIMINUTO.

APARTADO.

2011
NOMBRE DEL PROYECTO:
ME DIVIERTO Y APRENDO CON EL MUNDO DE LOS ALIMENTOS

INVESTIGACIÓN SOBRE ELTEMA:
CONCEPTOS
La alimentación consiste en la ingestión de una serie de sustancias que tomamos del mundo exterior y que forman nuestra dieta. La alimentación es un acto voluntario y consciente, que aprendemos a lo largo de nuestra vida.
La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo extrae de los alimentos los nutrientes que necesita y los trasforma mediante elmetabolismo para obtener a partir de dichos alimentos dichos nutrientes la materia (necesaria para crecer y reponer los tejidos dañados) y la energía (necesaria para realizar todas la funciones vitales: respirar, hablar, nadar, dormir, ....)
La nutrición es un acto involuntario e inconsciente, que no depende de nuestras costumbres.
El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que se producen enel organismo y mediante las cuales, a partir de los nutrientes el organismo obtiene la materia y la energía.
Hay dos tipos de reacciones metabólicas:
Reacciones catabólicas o catabolismo: consiste en la destrucción de moléculas complejas, para dar lugar a moléculas más sencillas. En estas reacciones se libera energía.
Molécula compleja moléculas sencillas
Ej. : Proteína energía Ej.: aminoácidos* Una reacción catabólica es la destrucción de una proteína para dar lugar a los aminoácidos.
* Otra reacción cat. Es la transformación de la grasa que hay en las jorobas del camello en agua.
Reacciones anabólicas o anabolismo: consiste en la formación de moléculas complejas a partir de moléculas sencillas. En estas reacciones se gasta energía.
Mol. Sencillas mol. Compleja energíaejemplo: una reacción anabólica es la formación de una proteína a partir de aminoácidos.
LOS NUTRIENTES son los componentes químicos de los alimentos que necesitamos para seguir viviendo porque nuestro organismo obtiene a partir de estos nutrientes y mediante el metabolismo, la energía y la materia.
Son nutrientes: los glúcidos (o hidratos de carbono) los lípidos, las proteínas, las vitaminas, lassales minerales y el agua.
Composición de los alimentos
Los alimentos están compuestos por una gran cantidad de sustancias, algunas de estas sustancias son indispensables para el organismo, y se llaman nutrientes, otras no son indispensables, y otras sustancias no las puede digerir el organismo, por lo que lo expulsa en forma de residuos.
Hay una gran variedad de alimentos y se pueden clasificaratendiendo a multitud de criterios.
Atendiendo a su origen y a los nutrientes que contienen, se distribuyen en 6 grupos:
GRUPO 1: LECHE Y DERIVADOS LACTEOS.
Pertenecen a este grupo, leche, yogurt, queso,... Contienen: muchas proteínas, vitaminas y calcio.
GRUPO 2: CEREALES Y FÉCULAS.
Pertenecen a este grupo: patatas, pan, pastas, pasteles, arroz, azúcar, galletas, Nutrientes que contienen:hidratos de carbono o glúcidos.
GRUPO 3: VERDURAS Y HORTALIZAS.
Pertenecen a este grupo: zanahorias, tomates, lechuga, judías verdes, espinacas, acelgas, coliflor,... Nutrientes que contienen: vitaminas y sales minerales. Además contienen fibras vegetales que no son un nutriente pero facilita el funcionamiento del aparato digestivo.
GRUPO 4: FRUTAS
Pertenecen a este grupo: plátanos, mandarina,naranja, sandia, kiwi, manzana,... Nutrientes que contienen: vitaminas, hidratos de carbono, y sales minerales. Además, contienen fibra vegetal.
GRUPO 5: CARNES, PESCADOS, CARNES Y LEGUMBRES.
Pertenecen a este grupo: judías, lentejas, garbanzos, salchichas, cordero, pollo, lenguado, merluza, langostinos, huevos, gambas, carne de cerdo, Nutrientes que contienen: proteínas, vitaminas y hierro....