proyecto pizzeria

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL
CENTRO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA
 

Revista Tecnológica ESPOL, Vol. xx, N. xx, pp-pp, (Marzo, 2009)  

 

PROYECTO DE INTRODUCCIÓN AL MERCADO DE LA FRANQUICIA  PIZZA SA EN 
LA CIUDAD DE GUAYAQUIL 
 
Maricela Elizabeth Loayza Añazco 
Gabriela Yahaira Morán Alvarado 
Yolanda Marisela Rosero Ordoñez 
Marco Tulio Mejía Coronel FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL
Campus Gustavo Galindo Km. 30,5 Vía Perimetral, Apartado 09-01-5863, Guayaquil, Ecuador
mloayza@espol.edu.ec
gabyamor@espol.edu.ec
yolmaros@espol.edu.ec
mmejia@espol.edu.ec

Resumen
PIZZA SA, es una franquicia ecuatoriana que se encuentra ubicada en la ciudad de Quito, para el desarrollo de
este proyecto se haconsiderado al mercado guayaquileño por la cantidad de habitantes para la apertura de
una nueva matriz, la finalidad del proyecto es buscar el nivel de aceptación de los consumidores guayaquileños a
una nueva opción de comidas rápidas sin saborizantes artificiales.
Para este fin, se ha elaborado un estudio de mercado que permita entender el comportamiento y las preferencias
del consumidor, ademásde conocer la competencia a la cuál se enfrentará PIZZA SA en el mercado local, para
ello se ha elaborado 385 encuestas en diferentes puntos estratégicos de la urbe y su segmentación está dirigido
para todo público sin excepción de raza, sexo, nivel social, etc.
Obteniendo así que el mejor lugar para el funcionamiento de la franquicia es el Malecón 2000
Palabras Claves: Estudio de mercado,Finanzas, PIZZA SA, Malecón 2000.

Abstract
PIZZA SA is an ecuadorian franchise which is located in Quito, for this reason we have considered Guayaquil as
a city with a considerable number of habitants to open a branch. The porpouse of this project is finding an idea
of the costumer acceptation for having new option of a healthy fast food without artificial components.
We have elaborated aresearch which is very important to understand the behaive y preferences of our goal
customers, and we will have a better and clear idea of our local competition, we already have made 385 surveys
in certain points of the city and it is focus to every single person withput exception of race, sexualilty, social
status, etc
To conclude, the best place for operating such a great franchise isMalecon 2000, being this a spot of the city.

Ing. Marco Tulio Mejía Coronel
Director

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL
CENTRO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA
 
1. Introducción, historia y justificación del 
proyecto 
 
1.1. Introducción
PIZZA SA 1 es una pizzería orgullosa de ser
ecuatoriana, con el mejor ambiente y donde se
preparan los productos más saludables yfrescos
de Quito. Cada día la empresa busca dar algo
nuevo y mejor en el servicio, manteniendo
clientes satisfechos y convirtiéndolos en nuestro
mejor medio de promoción. PIZZA SA se
distingue de las demás pizzerías por poseer un
lugar informal donde se come la mejor pizza,
acompañado de los buenos amigos y creando
recuerdo.
El objetivo que se busca con este proyecto es el de
evaluar lafactibilidad y aceptación de una nueva
franquicia como proyecto de inversión en la
ciudad de Guayaquil.
El objetivo va enfocado a brindar a lo
guayaquileños una opción de consumir una pizza
gourmet o artesanal con los más altos estándares
de sanidad, servicio, y con un sabor agradable e
inigualable.

1.2. Antecedentes de la Empresa

guayaquileño si aceptaría la apertura de un nuevolocal de comida en este caso de PIZZA SA, ya que
su ubicación es la más adecuada y esto se ve
reflejado en las encuestas que se elaboraron con
anticipación, se debe tomar en cuenta que PIZZA
SA ofrece al público pizzas sin saborizantes
artificiales y son elaboradas en horno de leña,
considerando es la pizza se ha convertido en un
producto de consumo masivo y de gran acogida en
el mercado...