proyecto productivo chile jalapeño en escabeche

CHILE JALAPEÑO EN ESCABECHE CASERO “VERAPAZ” PARA QUE TE PIQUEZ MÁS!!!
Carácter:
Producto privado
Naturaleza:
Mixto
Categoría:
Producción Agrícola
Tipo:
Producción de Chile jalapeño, verduras y especies.
Antecedentes
En la ciudad de Cobán Alta Verapaz existe gran variedad de Chile que los pobladores utilizan para su consumo diario. El chile jalapeño en escabeche tiene unabuena demanda para dar sabor a las carnes y comidas en general. Es posible innovar con envases e ingredientes. 
El chile es un fruto de sabor picante y es parte de la familia de las solanáceas y del genero Capsycum. Originario de México, Centro América y Sudamérica, del que existen muchos tamaños, formas y colores. Se consumen frescos o secos; dependiendo de su preparación se consideran verdurao condimento. Es un ingrediente indispensable en los guisos de nuestro país Guatemala, de hecho, se dice que es el chile el que define, caracteriza y hace único el sabor de la cocina guatemalteca.
Justificación
Se considera importante impulsar la producción de Chile en Escabeche casero en la ciudad de Cobán ya que es escasa la venta de este producto en la localidad, para dar a conocer lavariedad gastronómica que existe en nuestro municipio y donde la mayoría de la población consumen chile para acompañar en los diferentes platillos y se puede decir que lo mejor es que es un producto casero por lo que no necesita preservantes y conserva su sabor real. Entre los atributos de este producto están: el uso industrial, asistencia mínima en la elaboración, valor nutricional, recuperaciónde la inversión a corto plazo, insumos de bajo costo y fácil manipulación del producto.

Objetivo General:
Que la producción de Chile en Escabeche casero se dé a conocer como un producto de rico consumo dentro de la ciudad de Cobán, A.V.
Objetivos Específicos:
Establecer una actividad que genere ingresos.
Introducirlo al mercado dando a conocer que lo mejor es lo que está hecho en casa.Producir Chile en Escabeche de mejor calidad.
Que se llegue a tener una buena y adecuada presentación del producto.
Adquirir la infraestructura y equipo necesario para instalar el negocio

Metas:
Lograr vender el producto en más de 25 tiendas particulares de las diferentes zonas de Cobán.
Conseguir 5 proveedores para que el producto se dé a conocer poco a poco
Tratar de poner al menos unatienda para la venta del producto.
Estudio de Mercado
Producto
Principal
El proyecto va dirigido principalmente aquellas personas que siempre han consumido chile ya que nuestro municipio se caracteriza por personas que consumen y degustan del chile de la región. Pero con este proyecto se quiere dar a conocer otro tipo de preparación y chile que se puede degustar de igual forma solo que con untoque diferente a sabor y textura.
El principal producto para el proyecto es el chile jalapeño en escabeche acompañado de verduras frescas como lo es la zanahoria, chile pimiento y cebolla, envasados en frascos de 250 gramos. El producto poseerá características propias de color, olor y sabor, con una consistencia firme, y con un mismo grado de picor que es preferido por mucha gente que gusta desaborear un buen platillo acompañado de chile jalapeño en escabeche. Una característica importante en este producto, y que hasta ahora el cliente ha tomado mucho en cuenta, es que ha sido preparado con un porcentaje de vinagre industrial y un tanto de vinagre casero, permitiendo que el producto adquiera un sabor único, que llama mucho la atención de los clientes a degustar.
Secundario:
Dentrodel producto secundario podemos decir que son los frascos de envasado ya que le da la presentación al producto para la venta dentro del mercado y darse a conocer dentro de la misma ya que estará etiquetado donde se proporciona el nombre del producto y los ingredientes con que fue elaborado.
Población:
En cuanto a la población que nos interesa conquistar como objetivo principal con el chile en...