Proyecto Restaurante
Páginas: 56 (13853 palabras)
Publicado: 12 de junio de 2012
CAPÍTULO I: PROYECTO DE NEGOCIO
1. IDEA DE NEGOCIOS
a) MATRIZ DE IDEAS
|PARTICIPANTES |IDEA |VOTACION |ELEGIDA |
|Ernesto Valencia Villanueva |cevicheria |1 | |
|Renato Cuadros Soto|Restaurant de comida |3 |x |
| |internacional | | |
|Zarela García Cueva |Buffet y eventos |1 | |
|HaroldCateriano Paredes |pizzería |0 | |
b) SUSTENTO DE LA IDEA ESCOGIDA PARA LA REALIZACIÓN DEL NEGOCIO
En la reunión de 4 amigos, se ideo un Proyecto de Empresa en el que se acordó el de realizar un estudio de mercado en un ambiente alimenticio comercial y acorde con la exigencia del cliente ubicado enel Cercado de Arequipa, observando que en la ciudad de Arequipa no existe un servicio de la magnitud el cual nosotros queremos brindar un servicio de Comidas Internacionales y cumplir con las expectativas del paladar de nuestros consumidores.
Teniendo como base ideas estables nace el nombre de nuestra empresa con la denominación, de Restauran De Comida Internacional “SUMACK”, elegimoseste nombre porque nos pareció creativo y novedoso además nos brinda preciosismo el cual enmarcara el prestigio de la empresa.
Llegando a un acuerdo consideramos la idea de Restaurant de comida internacional la elección del restaurante fue por la que se tuvo un aspecto internacional al encontrar en nuestro entorno la disponibilidad del turismo que incrementaría las ventas, además losúltimos acontecimientos ocurridos en la ciudad de Arequipa como la cumbre de APEC han elevado el turismo, cosa que se ha sabido aprovechar por los diferentes restaurantes que ofrecen una carta variada contando con comida internacional y principalmente la comida nacional
2. DESCRIPCION DEL NEGOCIO
a) GIRO DEL NEGOCIO: RESTAURAN DE COMIDA INTERNACIONAL
b) RAZONSOCIAL DEL NEGOCIO: “SUMACK” S.A.
c) UBICACIÓN: El RESTAURAN DE COMIDA INTERNACIONAL “SUMACK” S.A., fue creado el 01 de Enero del año 2009 ubicado en el centro de Arequipa frente a la plaza de armas con la dirección Portal de Flores Nº126 Cercado de Arequipa, Provincia de Arequipa, Departamento de Arequipa.
d) VISIÓN:
Liderar en tiempo record y sercompetitivo en el mercado de comidas internacionales en el Perú. Llegando a expandirnos por nuestra calidad y el buen trato hacia nuestros clientes.
e) MISIÓN:
Buscar la excelencia en la ejecución adecuada de nuestras operaciones para el servicio del cliente. Brindando variedad en nuestra carta para el paladar más exigente de cada uno de nuestros clientes siendo superiores a lacompetencia.
f) OBJETIVO:
Siendo los primeros en el mercado local en el servicio de comidas logrando a un corto plazo nuestro posicionamiento con creatividad e innovación.
g) ANÁLISIS FODA:
|ANÁLISIS INTERNO ||FORTALEZAS |DEBILIDADES |
|Seguridad de tener los mejores insumos. |Tardanzas en la atención en horarios pico. |
|Tener las mejores recetas para cumplir la exigencia del |Escases de personal especializado |
|cliente....
1. IDEA DE NEGOCIOS
a) MATRIZ DE IDEAS
|PARTICIPANTES |IDEA |VOTACION |ELEGIDA |
|Ernesto Valencia Villanueva |cevicheria |1 | |
|Renato Cuadros Soto|Restaurant de comida |3 |x |
| |internacional | | |
|Zarela García Cueva |Buffet y eventos |1 | |
|HaroldCateriano Paredes |pizzería |0 | |
b) SUSTENTO DE LA IDEA ESCOGIDA PARA LA REALIZACIÓN DEL NEGOCIO
En la reunión de 4 amigos, se ideo un Proyecto de Empresa en el que se acordó el de realizar un estudio de mercado en un ambiente alimenticio comercial y acorde con la exigencia del cliente ubicado enel Cercado de Arequipa, observando que en la ciudad de Arequipa no existe un servicio de la magnitud el cual nosotros queremos brindar un servicio de Comidas Internacionales y cumplir con las expectativas del paladar de nuestros consumidores.
Teniendo como base ideas estables nace el nombre de nuestra empresa con la denominación, de Restauran De Comida Internacional “SUMACK”, elegimoseste nombre porque nos pareció creativo y novedoso además nos brinda preciosismo el cual enmarcara el prestigio de la empresa.
Llegando a un acuerdo consideramos la idea de Restaurant de comida internacional la elección del restaurante fue por la que se tuvo un aspecto internacional al encontrar en nuestro entorno la disponibilidad del turismo que incrementaría las ventas, además losúltimos acontecimientos ocurridos en la ciudad de Arequipa como la cumbre de APEC han elevado el turismo, cosa que se ha sabido aprovechar por los diferentes restaurantes que ofrecen una carta variada contando con comida internacional y principalmente la comida nacional
2. DESCRIPCION DEL NEGOCIO
a) GIRO DEL NEGOCIO: RESTAURAN DE COMIDA INTERNACIONAL
b) RAZONSOCIAL DEL NEGOCIO: “SUMACK” S.A.
c) UBICACIÓN: El RESTAURAN DE COMIDA INTERNACIONAL “SUMACK” S.A., fue creado el 01 de Enero del año 2009 ubicado en el centro de Arequipa frente a la plaza de armas con la dirección Portal de Flores Nº126 Cercado de Arequipa, Provincia de Arequipa, Departamento de Arequipa.
d) VISIÓN:
Liderar en tiempo record y sercompetitivo en el mercado de comidas internacionales en el Perú. Llegando a expandirnos por nuestra calidad y el buen trato hacia nuestros clientes.
e) MISIÓN:
Buscar la excelencia en la ejecución adecuada de nuestras operaciones para el servicio del cliente. Brindando variedad en nuestra carta para el paladar más exigente de cada uno de nuestros clientes siendo superiores a lacompetencia.
f) OBJETIVO:
Siendo los primeros en el mercado local en el servicio de comidas logrando a un corto plazo nuestro posicionamiento con creatividad e innovación.
g) ANÁLISIS FODA:
|ANÁLISIS INTERNO ||FORTALEZAS |DEBILIDADES |
|Seguridad de tener los mejores insumos. |Tardanzas en la atención en horarios pico. |
|Tener las mejores recetas para cumplir la exigencia del |Escases de personal especializado |
|cliente....
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