PROYECTO TANINOS
Páginas: 12 (2792 palabras)
Publicado: 26 de agosto de 2014
INTRODUCCION
La influencia de Taninos en la alimentación de especies rumiantes utilizadas principalmente para producción primaria ha sido motivo de interés por parte de investigadores ya que se han querido identificar especies de leguminosas y no leguminosas de buena calidad que puedan ser usadas como forrajes para sitios en donde sepresenten temporadas largas de sequias, siendo esta una alternativa de alimentación y por ende una búsqueda de aumento o mantenimiento de la producción en dichas épocas. Hay evidencias que señalan que el uso de ciertas leguminosas arbustivas en la alimentación de rumiantes puede mejorar ecológica y económicamente con respecto a la producción, sin embargo han surgido inquietudes ya que los taninos sonestructuras capaces de formar compuestos con proteínas y otros compuestos orgánicos y minerales, por lo tanto se ha dicho que pueden ser reversibles o no reversibles dependiendo del tipo de enlace.
PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA
En La actualidad encontramos diversas investigacionen que bucan evaluar los constituyentes secundarios de las plantas como medios naturales paramodificar la fermentacion en el rumen. Mucho esfuerzo se ha perdido al considerar, en nutricion animal, a los taninos como un compuesto único, y tratar de relacionar el comportamiento animal simplemente con la cantidad de taninos. Pero al referirse a los taninos como factores antinutricionales puede conducir a malas interpretaciones. Ya que los taninos pueden representar ventajas para losrumiantes al incluirlos en su alimentación, como por ejemplo la prevencion de el timpanismo ruminal.
Con este trabajo de investigacion se busca responder a la pregunta ¿ Qué influencia presentan las leguminosas que contiene taninos y cuál es su inmpacto en el metabolismo ruminal en el ganado de leche trabajado en la vereda Montañita ubicada en Angostura, Antioquia?JUSTIFICACION
En nuestro país los bovinos son motivo especial de interés para los Médicos Veterinarios y Zootecnistas, motivándonos a conocer e identificar como el consumo de ciertas leguminosas ricas en taninos puede influir negativa o positivamente en el metabolismo ruminal de bovinos cuya producción es láctea.
Los taninos pueden representar ventajas para los rumiantes al proteger laproteína libre en el rumen de la degradación bacterial (Bypass), mejora la utilización del nitrógeno porque disminuye el exceso de nitrógeno en el rumen inhibiendo la ureasa microbiana (Makka, 1993; hill y Tamminga, 1998; Santos et al,2000); ha sido asociado con un aumento en la retención de nitrógeno (Barry et al, al,1986b;Wang et al) y previenen el timpanismo (Salunkhe et al, 1990);puede mejorar elmedio ambiente, al disminuir el nitrógeno urinario e incrementar el nitrógeno fecal, lo cual disminuye las pérdidas por volatilización de amoniaco (Want et al, 1997) y mejorar el contenido de material orgánico del suelo (Mueller- Harvey, 1999).
Una alta concentración de estos compuestos en la ración tienen efectos adversos sobre la población microbiana del rumen, afecta la palatabilidad, elconsumo y la digestibilidad de la ración (Lein-mueller et al, 1991);y la salud animal (Makka, 1993). La palatabilidad se reduce debido al efecto astringente, y este a su vez deprime el consumo y, en consecuencia, la productividad y la digestibilidad se afecta porque los taninos no son normalmente absorbidos en el tracto gastrointestinal, permaneciendo en estado libre o formando complejos en el rumen, einterfiriendo la digestibilidad de las proteínas y las paredes celulares de las plantas y con grupos inhibidores de las celulasas.
OBJETIVO
Analizar la composición química de las siete especies de leguminosas elegidas para la investigación midiendo el porcentaje de taninos condensados de cada una de ellas, permitiéndonos identificar y diferenciar entre las diferentes especies de...
INTRODUCCION
La influencia de Taninos en la alimentación de especies rumiantes utilizadas principalmente para producción primaria ha sido motivo de interés por parte de investigadores ya que se han querido identificar especies de leguminosas y no leguminosas de buena calidad que puedan ser usadas como forrajes para sitios en donde sepresenten temporadas largas de sequias, siendo esta una alternativa de alimentación y por ende una búsqueda de aumento o mantenimiento de la producción en dichas épocas. Hay evidencias que señalan que el uso de ciertas leguminosas arbustivas en la alimentación de rumiantes puede mejorar ecológica y económicamente con respecto a la producción, sin embargo han surgido inquietudes ya que los taninos sonestructuras capaces de formar compuestos con proteínas y otros compuestos orgánicos y minerales, por lo tanto se ha dicho que pueden ser reversibles o no reversibles dependiendo del tipo de enlace.
PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA
En La actualidad encontramos diversas investigacionen que bucan evaluar los constituyentes secundarios de las plantas como medios naturales paramodificar la fermentacion en el rumen. Mucho esfuerzo se ha perdido al considerar, en nutricion animal, a los taninos como un compuesto único, y tratar de relacionar el comportamiento animal simplemente con la cantidad de taninos. Pero al referirse a los taninos como factores antinutricionales puede conducir a malas interpretaciones. Ya que los taninos pueden representar ventajas para losrumiantes al incluirlos en su alimentación, como por ejemplo la prevencion de el timpanismo ruminal.
Con este trabajo de investigacion se busca responder a la pregunta ¿ Qué influencia presentan las leguminosas que contiene taninos y cuál es su inmpacto en el metabolismo ruminal en el ganado de leche trabajado en la vereda Montañita ubicada en Angostura, Antioquia?JUSTIFICACION
En nuestro país los bovinos son motivo especial de interés para los Médicos Veterinarios y Zootecnistas, motivándonos a conocer e identificar como el consumo de ciertas leguminosas ricas en taninos puede influir negativa o positivamente en el metabolismo ruminal de bovinos cuya producción es láctea.
Los taninos pueden representar ventajas para los rumiantes al proteger laproteína libre en el rumen de la degradación bacterial (Bypass), mejora la utilización del nitrógeno porque disminuye el exceso de nitrógeno en el rumen inhibiendo la ureasa microbiana (Makka, 1993; hill y Tamminga, 1998; Santos et al,2000); ha sido asociado con un aumento en la retención de nitrógeno (Barry et al, al,1986b;Wang et al) y previenen el timpanismo (Salunkhe et al, 1990);puede mejorar elmedio ambiente, al disminuir el nitrógeno urinario e incrementar el nitrógeno fecal, lo cual disminuye las pérdidas por volatilización de amoniaco (Want et al, 1997) y mejorar el contenido de material orgánico del suelo (Mueller- Harvey, 1999).
Una alta concentración de estos compuestos en la ración tienen efectos adversos sobre la población microbiana del rumen, afecta la palatabilidad, elconsumo y la digestibilidad de la ración (Lein-mueller et al, 1991);y la salud animal (Makka, 1993). La palatabilidad se reduce debido al efecto astringente, y este a su vez deprime el consumo y, en consecuencia, la productividad y la digestibilidad se afecta porque los taninos no son normalmente absorbidos en el tracto gastrointestinal, permaneciendo en estado libre o formando complejos en el rumen, einterfiriendo la digestibilidad de las proteínas y las paredes celulares de las plantas y con grupos inhibidores de las celulasas.
OBJETIVO
Analizar la composición química de las siete especies de leguminosas elegidas para la investigación midiendo el porcentaje de taninos condensados de cada una de ellas, permitiéndonos identificar y diferenciar entre las diferentes especies de...
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