Pruebas De Biomoleculas En Aguacatess

INFORMACIÓN BÁSICA |
TITULO DEL TRABAJO: COMPARACION DE COMPUESTOS ORGANICOS ENTRE EL AGUACATE HASS, FUERTE Y BACON. |
ASIGNATURA: Biología |
TEMA DE LA PRÁCTICA: Trabajo de investigación. |
LABORATORIO A UTILIZAR: Biología |
CONTENIDO |
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO.Objetivo general * Determinar los compuestos orgánicos (lípidos, proteínas y carbohidratos) en trestipos de aguacate (hass, fuerte y bacón) mediante pruebas cualitativas.Objetivos específicos * Diferenciar la cantidad de lípidos, carbohidratos y proteínas de los diferentes tipos de aguacate. * Determinar que tipo de aguacate es más beneficioso para una dieta balanceada. * Identificar las reacciones propias de cada compuesto orgánico. * Determinar hasta que grado el aguacate esbeneficioso para pacientes con dislipidemia. * Fomentar el espíritu investigativo y experimental en los estudiantes. * Investigar que dietas se pueden sustituir con una alimentación rica en aguacate |
MATERIALES Y REACTIVOS A UTILIZAR MATERIALES CARBOHIDRATOS Reactivos | Materiales Laboratorio | Materiales Grupo |
Solución de Lugol (10 ml.) | (1) Gradillas | Marcador para vidrio ycolores(anaranjado, azul, morado, rojo,negro, blanco) |
Reactivo de Benedict (100ml.) | (5)Tubos de ensayo | Cinta de enmascarar |
Reactivo de Molisch | (6) Pipetas de plástico de 1ml porcada grupo | Guantes 1 par por estudiante |
Agua destilada. (200 ml.) | (1 ) Agitador de vidrio | Bisturí por grupo |
H2SO4 concentrado | (1) Mortero | Aguacate hass |
| (1 ) Plancha de calentamiento | Aguacate Fuerte|
| (1) Micro pipeta de 100-1000 ul | Aguacate Bacón |
| (1) Espátula | Papel absorbente |
| (1) Vasos de precipitado de 400 ml | |
MATERIALES PROTEINAS REACTIVOS (Cantidad). | MATERIALES LABORATORIO | MATERIAL GRUPO |
Agua destilada. (200 ml.) | (1) Gradilla | Marcador indeleble y colores |
Solución HCl 1 M (50 ml) | (4) Tubos de ensayo | Guantes (1 par por estudiante) |Reactivo de Biuret (50 ml.) | (5) Pipetas Pasteur de 1 ml. | Aguacate de tres variedades diferentes:-hass-fuerte-bacón |
Reactivo de Millón (50 ml) | (3) Pipetas graduadas de 5 mlcon pipeteadores | |
Reactivo acido Nítrico HNO3 (50 ML) | (1) Planchas de calentamiento1 x mesón | |
MATERIALES LIPIDOS REACTIVOS | MATERIALES LABARATORIO | MATERIALES GRUPO |
Solución alcohólica deSudán III (10 ml)| (1) Gradillas. | Marcador indeleble y colores |
| (3)Tubos de ensayo. | 20 gramos de aguacate tipo hass-fuerte-bacón |
| (2) Pipetas de plástico de 1ml. | Cinta de enmascarar |
| (1) Agitador de vidrio. | Guantes (1 par por estudiante) |
| | Papel absorbente |
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METODOLOGÍA A UTILIZARSEMANA I 1. FLUJOGRAMA 1SEMANA II 1. FLUJOGRAMA 1 |
RESULTADOS SEMANA 1MONOSACARIDOS YDISACARIDOS * en la prueba realizada con el reactivo de benedict para la determinación de monosacáridos y disacáridos debido a la coloración amarilla de prueba positiva, de cada muestra se puede concluir que el aguacate tipo hass presenta una menor cantidad de monosacáridos ya que su coloración amarilla fue muy poca, el tipo fuerte presenta una coloración amarilla clara lo que permite decirque posee mayor concentración que tipo hass, el tipo bacón por su parte fue el que mayor abundancia de monosacáridos presento debido a su fuerte coloración amarilla. * Los tres tipos de aguacates presentan sacarosa fructosa y glucosa el hass, el fuerte y el bacón en medida a su orden.Prueba con el reactivo benedict

Debido
Amarilla oscura
Amarilla un poco intensa
Poco color amarilloEvidenciando
Dando una tonalidad
Dando como resultado
Aguacate tipo

Presento

Presento

Presento
Bacón
Aguacate tipo
Aguacate tipo

Determinación de monosacáridos y disacáridos

Para
A la coloración amarilla de prueba positiva

Fuerte
Hass
Presencia regular de disacáridos y monosacáridos
Alta cantidad de monosacáridos y disacáridos
Baja cantidad de disacáridos monosacáridos...