Pruebas de fonts
Páginas: 5 (1040 palabras)
Publicado: 16 de mayo de 2014
Roja, dulce y aromática, la fresa es una frutilla que ha deleitado infinidad de paladares dando sabor a suculentas artes de repostería. Su característica delicada y altamente perecedera, así como su bajo consumo, han motivado a investigadores a buscar sistemas tecnológicos que permitan una mejor producción que invite a su consumo y a la creación de empresas familiares.
Abelardo BarrientosVillaseñor, especialista en el área de fruticultura del departamento de fitotecnia de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), señala que el cultivo de fresa en invernadero debe respetar el principio fundamental de la agricultura protegida, que es salvaguardar el cultivo de las eventualidades del clima, las plagas y las enfermedades, sobre todo las que son migratorias o de efectos gregarios como lospulgones y la mosquita blanca, toda vez que la presencia de ambas obliga al productor a utilizar productos químicos de manera indiscriminada, con serias consecuencias para el cultivo.
La rápida producción y ventajas comerciales que conlleva producir en invernadero, permite pensar en un buen negocio familiar.
La producción de fresa que se obtiene en invernadero duplica la existente en campo.El rendimiento que se obtiene por hectárea a cielo abierto es de 15 toneladas al año, mientras que en invernadero es de aproximadamente 40 toneladas por hectárea.
Además, el cultivo en invernadero permite producir frutilla en épocas de lluvia o heladas, cuando en campo es muy poco probable o complicado. Con las lluvias la tierra se adhiere a los frutos y reduce su aspecto suculento, por lo quees difícil introducirla a la venta. Además, las esporas de los hongos que se encuentran en el suelo provocan su pudrición, y esto disminuye la producción hasta en un 50 por ciento.
La posibilidad de tener fresa cuando es escasa, eleva los precios en el mercado y se puede vender el producto hasta en 60 pesos el kilo, cuando normalmente se ubica en 35 pesos, y alcanza un mínimo de 10 pesos elkilo, asegura Remedios Salinas Sánchez, estudiante especialista en el área de fitotecnia de la UACh.
La mayor inversión en un invernadero se destina a la estructura y el sistema de riego, pero, en promedio, el establecimiento de uno costaría al productor 130 pesos por metro cuadrado. La fresa puede producirse en cualquier tipo de invernaderos, incluso en el tipo túnel, con la condición de queexista buena ventilación.
En unos 600 metros cuadrados de invernadero, con camas de un metro de ancho por 13 de largo y una densidad de población de 20 plantas por metro cuadrado, se pueden producir 60 kilos de fresa a la semana.
¿Qué quiere la niña fresa?
La fresa es una planta herbácea perenne que tiene un periodo de vida útil de cuatro a cinco años, según el manejo que el productor lebrinde. Bajo invernadero la planta dura como un año, pues tiene un desgaste mayor debido a las altas temperaturas que se alcanzan dentro de la estructura, explica Remedios Salinas.
Una vez establecida la planta en el invernadero requiere una humedad relativa promedio de 18 grados centígrados, que se logra aplicando un riego a la semana, mediante una lámina de ocho centímetros, la cual pasa pordebajo del acolchado. La nutrición de la planta se suministra a través del riego con una fórmula de 100 kilos de nitrógeno, 80 de fósforo y 40 de potasio.
La temperatura dentro del invernadero debe ser controlada con el cierre o apertura de las ventanas que al igual que el techo deben ser altas. El plástico del invernadero debe permitir el paso de la radiación solar hasta un 80 por ciento.
Elpaso adecuado del aire permite que se realice la polinización, de la cual depende el tamaño del fruto; cuando ésta es inadecuada, los frutos presentan deformaciones o son muy pequeños, afirma Remedios Salinas.
La plagas más comunes que atacan este cultivo son los trips, pulgón y caracoles. Existe también un complejo de hongos llamado secadera de la fresa: fitium, fitoptora, verticidium y...
Abelardo BarrientosVillaseñor, especialista en el área de fruticultura del departamento de fitotecnia de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), señala que el cultivo de fresa en invernadero debe respetar el principio fundamental de la agricultura protegida, que es salvaguardar el cultivo de las eventualidades del clima, las plagas y las enfermedades, sobre todo las que son migratorias o de efectos gregarios como lospulgones y la mosquita blanca, toda vez que la presencia de ambas obliga al productor a utilizar productos químicos de manera indiscriminada, con serias consecuencias para el cultivo.
La rápida producción y ventajas comerciales que conlleva producir en invernadero, permite pensar en un buen negocio familiar.
La producción de fresa que se obtiene en invernadero duplica la existente en campo.El rendimiento que se obtiene por hectárea a cielo abierto es de 15 toneladas al año, mientras que en invernadero es de aproximadamente 40 toneladas por hectárea.
Además, el cultivo en invernadero permite producir frutilla en épocas de lluvia o heladas, cuando en campo es muy poco probable o complicado. Con las lluvias la tierra se adhiere a los frutos y reduce su aspecto suculento, por lo quees difícil introducirla a la venta. Además, las esporas de los hongos que se encuentran en el suelo provocan su pudrición, y esto disminuye la producción hasta en un 50 por ciento.
La posibilidad de tener fresa cuando es escasa, eleva los precios en el mercado y se puede vender el producto hasta en 60 pesos el kilo, cuando normalmente se ubica en 35 pesos, y alcanza un mínimo de 10 pesos elkilo, asegura Remedios Salinas Sánchez, estudiante especialista en el área de fitotecnia de la UACh.
La mayor inversión en un invernadero se destina a la estructura y el sistema de riego, pero, en promedio, el establecimiento de uno costaría al productor 130 pesos por metro cuadrado. La fresa puede producirse en cualquier tipo de invernaderos, incluso en el tipo túnel, con la condición de queexista buena ventilación.
En unos 600 metros cuadrados de invernadero, con camas de un metro de ancho por 13 de largo y una densidad de población de 20 plantas por metro cuadrado, se pueden producir 60 kilos de fresa a la semana.
¿Qué quiere la niña fresa?
La fresa es una planta herbácea perenne que tiene un periodo de vida útil de cuatro a cinco años, según el manejo que el productor lebrinde. Bajo invernadero la planta dura como un año, pues tiene un desgaste mayor debido a las altas temperaturas que se alcanzan dentro de la estructura, explica Remedios Salinas.
Una vez establecida la planta en el invernadero requiere una humedad relativa promedio de 18 grados centígrados, que se logra aplicando un riego a la semana, mediante una lámina de ocho centímetros, la cual pasa pordebajo del acolchado. La nutrición de la planta se suministra a través del riego con una fórmula de 100 kilos de nitrógeno, 80 de fósforo y 40 de potasio.
La temperatura dentro del invernadero debe ser controlada con el cierre o apertura de las ventanas que al igual que el techo deben ser altas. El plástico del invernadero debe permitir el paso de la radiación solar hasta un 80 por ciento.
Elpaso adecuado del aire permite que se realice la polinización, de la cual depende el tamaño del fruto; cuando ésta es inadecuada, los frutos presentan deformaciones o son muy pequeños, afirma Remedios Salinas.
La plagas más comunes que atacan este cultivo son los trips, pulgón y caracoles. Existe también un complejo de hongos llamado secadera de la fresa: fitium, fitoptora, verticidium y...
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