Práctica Con Glúcidos

2ª PRÁCTICA:

1) Prueba de Molish:
Echamos en 4 tubos de ensayo diferentes, 1 ml de cada disolución problema (A,B,C,D) al 10% con la ayuda de una pipeta. Con un cuentagotas, se le añaden 5 gotasdel reactivo de Molisch a cada una, agitando hasta que se mezclen. Se prepara al mismo tiempo un blanco de agua en otro tubo de ensayo, echando 1 ml de agua, con la ayuda de una pipeta, y 5 gotas delreactivo de Molisch. A continuación se deja resbalar aproximadamente 1 ml de ácido sulfúrico concentrado por las paredes de cada tubo.
La reacción es positiva (indicando la presencia de glúcidossolos o combinados) al aparecer un anillo violeta en la interfase de los dos líquidos. Al agitar suavemente, las dos fases se mezclan y la coloración violácea se hace mas intensa y uniforme.
Anoto losresultados en la tabla del final de la práctica.

2) Prueba de Fehling (Detectión de la presencia de sustancias reductoras):
Se prepara el reactivo de Fehling mezclando cantidades iguales de lasdisoluciones A y B (nosotros haremos 12 ml para que tengamos para las 4 disoluciones problema y el blanco, 6ml de A y 6ml de B echados en un vaso de precipitados, con la ayuda de 1 pipeta para cada una deestas dos disoluciones).
A 2 ml de cada una de las disoluciones problemas, las cuales hemos echado en un tubo de ensayo distinto con la ayuda de una pipeta en cada caso, se les adicionará 2 ml delreactivo de Fehling con un cuentagotas. Se agitan bien los tubos y se deja en un baño de agua hirviendo durante 3-7 minutos. La reacción es positiva al aparecer una coloración naranja-rojiza que seconcreta en un precipitado rojo ladrillo según la cantidad de material reductor existente en el tubo.

3) Prueba de Seliwanoff (detección de cetohexosas):
Se añaden 3 gotas de disolución problema conla ayuda de pipetas Pasteur, a 3 ml de reactivo que hay en 4 tubos y en otro tubo para hacer el blanco; y se colocan los tubos durante 15 minutos en un baño de agua hirviendo.
La reacción es...