psicologia deportiva

LIPIDOS: biomoléculas orgánicas compuestas por C e H, también O en menor proporción. También pueden contener N, P y S. Forman 1 grupo de moléculas muy heterogéneo química y funcionalmente. Soninsolubles en disolventes polares, H2O, y solubles en disolventes apolares, éter, benceno, cloroformo, etc.se clasifican en 2 grupos dependiendo la presencia o ausencia de ácidos grasos. Ls)(1.acilglicéridos: ésteres de 1,2 o 3 ácidos grasos.2.fosfogliceridos: esteres de 2 ácidos grasos, 1 molécula de ácido fosfórico con la glicerina, y sus derivados.3.esfingolípidos, ésteres de 1 ácido graso conesfingosina.4. ceras, esteres de 1 ácido graso con 1 alcohol graso) LI) (1.terpenos, polímeros de 1 hidrocarburo.2. esteroides, derivados del escualeno.3.prostaglandinas, derivados de 1 ácido graso de20 átomos de C, el araquidónico) HteL) ( 1parte de la molécula es lipídica y la otra no(1.lipoproteína, resultante de la unión de 1 lípido y una proteína2.glucolipido, resultante de la unión de 1lípido y un glúcido).L.Saponificables: contienen ácidos grasos en su composición. Se les llama saponificables xq cuando se les somete a la reacción de saponificación todos ellos liberan los ácidosgrasos.1.A.grasos saturados e insaturados: CQ) moléculas formadas por una cadena de hidrogeno carbonada lineal con nº par de átomos de C y 1 grupo carboxilo en los extremos. Algunos ácidos graos sonesenciales ya que no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben ser introducidos en la dieta. AGS: todos los átomos de C se unen por enlace covalente simple. Tienen estructura lineal. AGI: poseen uno omás enlaces dobles uniendo los átomos de C. los dobles enlaces producen una rígida torcedura en la estructura lineal. P f-q: son moléculas antipáticas, con una parte hidrofílica soluble en H2O y unaparte hidrofóbica insoluble. Cuando se introducen en H2O se organizan formando micelas.se unen por enlaces de W. La cadena hidrogenocarbonada de dos ácidos grasos se colocan paralelas atrayéndose...