Puesto De Admon

PUESTO: JEFE DE UNIDAD Y PISO
EMPRESA: La casona
Periodo de capacitación: |
TIEMPO: 56 DIAS |

Las evaluaciones serán supervisadas y aplicadas por un gerente de la unida IIIde MÉRIDA, el mismo día de la conclusión de los módulos.

CURSOS DE INDUCCION | 2 DIAS DEL 23 AL 24 DE MAYO |

Módulos de capacitación en diferentes áreas con evaluaciones
Mo 1 | Cocina (7)días De 25 de mayo Al 31 de mayo | Evaluación |
Mo 2 | Panadería (7) días Del 1 Al 7 junio | Evaluación |
Mo 3 | Almacén (7) días DEL 8 Al 14 de junio | Evaluación |
Mo 4 | Punto deventa:(3) días Inducción al sistema y practica (2) días Del 8 AL 14 DE junio | Evaluación |
Mo 5 | Elaboración de café (11) días Del 20 Al 30 de junio | Evaluación |
Mo 6 | Jefe de unidad: Curso decompras (15) días Del 1 Al 15 de julio | Evaluación |

Objetivo de la presente, es contar con una guía de los puntos a ver durante su capacitación.
1_ASPECTO ADMINISTRATIVO
2_PROVEEDORES3_MANEJO DE PERSONAL
4_ASPECTO OPERATIVO
5_SERVICIO AL CLIENTE
6_NORMAS Y POLÍTICAS
7_PERSONA Y EQUIPO
Cocina | panadería | Almacén | Punto de venta |
Equipo y utensilios.Elaboración dealimentos.Mesa caliente. Mesa fría.Fuente. Equipo electrónico. Limpieza. | Elaboración del pan.Armado.Acomodo del pan.Decoración.Higiene. | Acomodo.Recepción de mercancía.Almacén de frutas.Productosenlatados.Control de la mercancía. | Cobro.Recepción.Notas.Sistema de cómputo. |
TEMAS: cada modulo tiene temas específicos y sistemas administrativos al ejecutar.
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Elaboración de café | Jefede unidad: Curso de compra |
Consistencia.Sabor.Tipos de café.Temperatura. | Proveedores.Verificación.Mercancía.Control.Conocimientos de las marcas que se manejan. |

COCINA | ANGEL GONZÁLEZ |PANADERIA | RAMIRO MACIEL |
ALMACÉN | SAMUEL DOMINGUEZ |
ELABORACIÓN DE CAFÉ | GONZALO SANCHEZ |
PUNTO DE VENTA | MAURICIO LÓPEZ |
JEFE DE UNIDAD | RAFAEL SANCHEZ |

INFORMACION:...