Puestos

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS Hotel .
Gerente General. En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administración del hotel: planear, organizar, coordinar,supervisar y dirigir todas las actividades del hotel y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio.
Además es responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de lacompra de los insumos y artículos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetería.
Gerente de A y B. Dirige y supervisa al personal de la cocina así como el funcionamiento de la misma,y la calidad de los alimentos.
Elabora las requisiciones y el menú
Cocinero. Es el encargado de preparar los platillos para el servicio del restaurante, cafetería y room service.
Ayudante deCocina. Auxilia al cocinero en el lavado y desinfección de vegetales así como la preparación de ciertos alimentos como las ensaladas, para hacer más eficiente el servicio.
Capitán de Mesero. Es responsabledel servicio a la mesa y del perfecto funcionamiento del restaurante-bar-cafetería.
Mesero. Es el encargado de llevar a los comensales los alimentos de su elección, además de tomas órdenes y limpiarmesas.
Garrotero. Es el encargado de auxiliar al mesero limpiando mesas, limpia las áreas de servicio, cambia manteles.
Jefe de Bares. Debe asegurarse que las áreas del bar estén surtidas yequipadas constantemente, realizar requisiciones de materia prima y equipo, dirigir a los supervisores y bartenders. Organiza y dirige la preparación al bar para el servicio diario.
Supervisores de Bares.Supervisa permanentemente las funciones de los bartenders, el abastecimiento y conservación del equipo.
Bartenders. Lava vasos y ceniceros, prepara tragos, limpia mesas en el área de servicios,atiende a los clientes.
Capitán de Restaurantes. Dirige al personal de restaurante, supervisa que el área de restaurante este surtida y equipada constantemente, realiza requisiciones y organiza y dirige...