Punto Equilibrio

INTRODUCCIÒN

La industria avícola es uno de los componentes productivos de mayor importancia dentro de provisión de alimentos de origen animal en el Ecuador (Rodriguez, D. 2009) controlar adecuadamente la alimentación de pollos parrilleros permitirá optimizar los niveles de producción y productividad (Rostagno, H. 2011) y dicho control entre otros aspectos implica eliminar el efecto de lastoxinas producidas por hongos que normalmente se hallan en las materias primas utilizadas en la elaboración de concentrados (Motta, W. 2005)
De acuerdo a worldpoultry.net/search (2009), las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos filamentosos y son los principales contaminantes naturales de diversos alimentos para aves, las más comunes son las aflatoxinas que se formancuando los hongos tienen condiciones favorables de temperatura y humedad y un excelente sustrato como son los granos de maíz rotos. Las cuales al ingresar en el organismo de los animales, serán absorbidos por el tubo digestivo y puede ocasionar graves lesiones intestinales, hepáticas, renales e inmunológicas, consecuentemente disminuyen la utilización de nutrientes, incrementan la mortalidad y laeficiencia productiva (Mallmann y Dilkin, P. 2007)
Para evitar la formación de micotoxinas, se han implementado estrategias físicas, químicas y microbiológicas (Scott, 1998); sin embargo, estas aproximaciones son caras y no efectivas para controlar en su totalidad (Coker, 1997), razón por la cual se ha implementado la utilización de antibióticos como Bacitracina de Zn, Avilamicina,Virginiamicina (Rostagno, H. 2011)); los cuales sin embargo no pueden ser utilizados en forma permanente por aparecimiento de microorganismos resistentes a antibióticos utilizados con fines terapéuticos en humanos (Motta, W. 2005). En los últimos tiempos se ha recomendado la utilización de compuestos como las zeolitas, aluminosilicatos, bentonitas, montmorillonita denominados atrapadores de micotoxinas queactúan como adsorbentes de micotoxinas en el contenido digestivo es el método considerado de elección en la protección de animales frente al consumo de ingredientes contaminados (Huwig et al., 2001)
Por otro lado es importante destacar el enorme riesgo que representa para la salud humana, la presencia de micotoxinas en los productos animales, como consecuencia del consumo por el animal de piensoscontaminados (Denli, M. y Pérez, J. 2006 ), por lo que en las últimas décadas numerosos países han incorporado a su legislación regulaciones dirigidas a establecer los niveles máximos autorizados de micotoxinas en los piensos y alimentos destinados al hombre con el fin de salvaguardar su salud y los intereses económicos de los sectores involucrados (FDA, 2000). Bajo estas premisas, la presenteinvestigación planteó, que mediante la utilización de atrapadores de micotoxinas en dietas para pollos se mejorará los parámetros productivos, por lo que el objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de cuatro atrapadores de micotoxinas (Mycofix plus, Mycofix Select, Aluminosilicatos, Paredes de levaduras) en dietas para pollos parrilleros en crecimiento-engorde.
materiales y métodosLa presente investigación se realizó en el programa avícola de la Escuela de Ingeniería Zootécnica, Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, ubicada en la Panamericana Sur Km 1½, cuyas condiciones meteorológicas se muestran en el Cuadro 1, la misma que tuvo una duración de 120 días, periodo en el cual se realizo una replica.
CUADRO 1. CONDICIONESMETEOROLÓGICAS DE RIOBAMBA.
Parámetro | Promedio |
Altitud | 2754 msnm |
Temperatura | 13 ºC. |
Humedad atmosférica | 71.6 % |
Viento km/h | 13 |
Precipitación (mm) | 505 |
Evaporación anual (mm) | 33 |
Fuente: Estación Meteorológica. F.R.N. ESPOCH. (2010)
Se utilizaron 400 pollitos parrilleros de la línea genética Ross, de un día de edad, con 200 pollos para cada una de...