QA2 Mendez 1 corregido




Universidad Nacional de San Luis
Facultad de Ingenierías y Ciencias Agropecuarias
QuímicaAnalítica 2

Práctico de Laboratorio n°1
Espectrometría por absorción molecular ultravioleta visible.





Méndez Aguilera Carla
Registro 5040010
Ingeniería en alimentos
23/10/2015




ObjetivoDeterminar la concentración de un analito en una solución dada utilizando espectros de absorción en la región visible del espectro electromagnético, mediante una calibración previa. Además identificarlongitudes de onda en las cuales absorban diferentes pigmentos presentes en alimentos.
Introducción
La espectrofotometría de absorción molecular ultravioleta visible está basada en la medición de absorciónde radiación U.V. o visible por determinadas moléculas. La radiación correspondiente a estas regiones del espectro electromagnético provoca transiciones electrónicas a longitudes de ondascaracterísticas de la estructura molecular de un compuesto.
Marco teórico
La radiación electromagnética es un tipo de energía que se transmite por el espacio a enormes velocidades. Muchas de las propiedades dela R.E. se explican convenientemente mediante la teoría ondulatoria clásica con parámetros como velocidad, frecuencia, longitud de onda y amplitud. Esta teoría no explica completamente los fenómenosasociados con la absorción o la emisión de energía radiante, para estos procesos es necesario considerar la energía radiante como un flujo de partículas discretas de energía llamados fotones o cuantos.Cuando la radiación pasa desde el vacío a la superficie de una porción de materia, el vector eléctrico de la radiación interacciona con los átomos y moléculas del medio. La naturaleza de estainteracción depende de las propiedades de la materia y puede dar lugar a la transmisión, la absorción o la dispersión de la radiación.
Al pasar R.E. por una capa transparente de un sólido, líquido o gas,...