Química Aplicada Unidad 1 Tema: Herramientas de la química

Química Aplicada
Unidad 1
Tema: Herramientas de la química
Prof: Viviana Ríos
viviana.rios@umag.cl
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Unidad 1: HERRAMIENTAS PARA EL
ESTUDIO DE LA QUIMICA
 
• Algunas definiciones fundamentales
• Mediciones en el estudio científico
• Incertidumbre en las mediciones y cifras significativas

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Algunas definiciones fundamentales
• Materia:
cualquier cosa que tenga masa y volumen (todo lo
que estáen el universo)
La materia se presenta en tres formas físicas
llamadas estados de la materia:
gas
líquido
sólido
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Gas

Líquido

Sólido

partículas muy separadas, desordenadas
en movimiento caótico
llenan todo el espacio (sin forma propia)

partículas juntas, con algún orden
se mueven poco
se adapta al recipiente pero forma
superficie
partículas muy juntas, orden perfecto
no se mueven
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tienenforma propia.

• La materia tiene propiedades.
• Propiedades: son las características que dan
a cada sustancia su identidad única.
• Se distinguen dos tipos de propiedades:
– físicas
– químicas

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• Propiedades físicas: son las que la sustancia
tiene por sí misma.
– Ej:

densidad, color,
volumen,
conductividad térmica,
punto de fusión, …

• Propiedades químicas: son las que presenta
unasustancia a medida que cambia o que
interactúa con otra sustancia.
– Ej:

corrosividad, inflamabilidad,
reactividad frente a ácido, …
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Las propiedades pueden ser:
• Extensivas: dependen de la cantidad de
Ej:

materia.
masa, volumen, energía

• Intensivas:
Ej:

no dependen de la cantidad
de materia.
densidad, temperatura

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La materia experimenta cambios de estado.
Los cambios de estado pueden ser:
-cambios físicos
- cambios químicos

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• Cambio físico: alteración de la forma física
de una sustancia, (no cambia su composición,
conserva su identidad)
• Cambio químico: ocurre cuando una o más
sustancias se convierten en otra u otras
sustancias, hay cambio de identidad.

El cambio químico se denomina reacción
química.
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Determine si el cambio de estado que se describe
corresponde a cambiofísico o a cambio químico:
En una noche húmeda de invierno se forma escarcha a
medida que la temperatura baja.
Físico

Crece una planta una siembra que se riega y fertiliza.
Químico

Un artesano talla una silla a partir de un madero.
Físico

Se prepara un huevo duro
Químico
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¿Y éstos?
• Cuando se calienta yodo sólido se desprenden
vapores de yodo de color púrpura.
• Una chispa enciende vaporesde gasolina en un
cilindro de un automóvil.
• Se forma una costra en una herida.
• Se come una manzana.
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Clasificación de la materia:
Materia

Sustancias Puras

Elementos
Hidrógeno
Oxígeno
Sodio
Cobre
Kriptón

Compuestos
Agua
Cloruro de plata
Óxido de hierro
etanol

Mezclas

Homogéneas

Heterogéneas

Sal en agua
Aire
Acero

Arena
Sal y azúcar

se llaman
SOLUCIONES

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Sustancia pura:

materiacuya composición
es fija (única).

Puede ser un elemento.
Puede ser un compuesto.
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Elemento:
Es el tipo de materia más simple con
propiedades físicas y químicas únicas.
Existen:

89 elementos naturales

20 elementos sintéticos
Se clasifican en :
Metales (78 %)

No metales (10 %)

Semimetales (7 %)

Gases nobles (5 %)
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Compuesto:
Materia constituida por dos o más
elementos (diferentes)unidos
químicamente en proporciones fijas de
masa.
para amoníaco:

masa nitrógeno
4,632
masa hidrógeno

masa oxígeno
2,664
para dióxido de carbono:
masa carbono
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Mezcla: dos o más sustancias (elementos y/o
compuestos) que están físicamente
mezclados. Los componentes de una
mezcla pueden variar su proporción
en masa, esto es, la composición de
una mezcla es variable.
Los componentes de unamezcla pueden ser
separados por métodos químicos o por
métodos físicos.
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• Mezcla homogénea: composición idéntica
en cualquier punto de ella. No es posible
distinguir los componentes entre sí. Se
denomina solución.

• Mezcla heterogénea: composición puede
variar de un punto a otro de la mezcla. Es
posible distinguir los componentes.
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Las partículas más pequeñas que forman la
materia, para...