Química de los alimentos

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA
UPTP “JJ MONTILLA”
ACARIGUA-EDO. PORTUGUESA
























Trayecto I/ Trimestre II/ Ing. Agroalimentación
Sección: 206Unidad Curricular: Física Aplicada
Moderador: Ing. Rafael Romero
Participantes:
Acosta Sixto CI. 22.100.966
BlancoYanilut CI. 19.888.134
Fernández Greimary CI. 21.057.176
Peña María D. CI. 21.059.627



Acarigua, marzo de 2013
INTRODUCCION:





ENERGÍA POTENCIAL (Ep)



La energía potencial es la capacidad que posee un cuerpo para realizar untrabajo, por efecto de su posición o configuración.

ENERGÍA INTERNA (U)

Todo cuerpo posee una energía acumulada en su interior equivalente a la energía cinética interna más la energía potencial interna.


ENERGIA EN TRANSITO CALOR Y TRABAJO
Calor y trabajo son dos tipos de energía en tránsito, es decir, energía que pasa de un cuerpo a otro. Ambas tienen la misma unidad, julio en elS.I.





























INDICE



























PRINCIPIO DE CONSERVACION DE LA ENERGIA:
Cuando una energía de un tipo se transforma en otra de otro tipo, la cantidad de energía que hay al principio de la transformación es la misma que la que habrá al final. En una bombilla, por ejemplo, la energía se conserva: laenergía eléctrica se convierte en energía radiante y en calor.
ENERGÍA CINÉTICA (Ec):

Es la capacidad que tienen los cuerpos de realizar un trabajo en virtud de su movimiento.
Deducimos la ecuación de la energía cinética para la cual nos remitiremos al siguiente esquema; en ella se muestra el bloque de masa m en reposo sobre la pasa horizontal.Entonces al aplicar sobre un bloque una fuerza no equilibrada de magnitud “F” esta se pone en movimiento recorriendo una distancia “X” en la misma dirección de la fuerza, realizando un trabajo mecánico. El trabajo realizado viene expresado, en magnitud, por la ecuación:

(1)

Donde:
W= trabajo
F=fuerza
x=distancia

De acuerdo con la segunda ley de newton, “al aplicaruna fuerza sobre un cuerpo de masa “m”, esto adquiere una aceleración que viene dada por la ecuación” :

(2)

Por ser el cuerpo acelerado desde el reposo, la distancia x en un instante de tiempo t vienen dada por:

(3)

Sustituyendo las ecuaciones (3) y (2) en (1) deducimos que:



Simplificamos:

(4)

Tomando en cuenta que cuando un cuerpo se acelera desde elreposo la velocidad V al cabo de un cierto tiempo t será:

(5)

Sustituyendo (5) en (4) nos queda:



Este trabajo realizado se ha convertido en energía cinética, pudiéndose escribir que:

Esta es la expresión de la energía cinetica.
TEOREMA DE FUERZAS VIVAS O TEOREMA BAJO ENERGÍA:

Consideremos una fuerza constante de modulo F, que actúa sobre el bloque de la masa m de lafigura a continuación.
Supongamos que el bloque tiene una velocidad inicial ) en el instante tiempo inicial, y que por efecto de la fuerza durante un tiempo t posterior adquiere una velocidad V.










Las energías cinéticas respectivas en los puntos A y B serán:


La variación de la energía cinética es:


Sacamos factor común .m nos queda:
(1)
Como la...