Química Orgánica

Tema 10: Química Orgánica
Introducción
Hidrocarburos
Isomería
Grupos funcionales
Principales reacciones orgánicas
Bioquímica

(Fundamentos de Química, Grado en Física)

Química Orgánica

2010/2011

Introducción
La Química Orgánica o Química del carbono es la rama de la
Química que estudia los compuestos orgánicos.
q
p
g
Compuestos orgánicos: sustancias químicas que contienencarbono formando enlaces covalentes C-C o C-H, excepto los
carburos, carbonatos y óxidos de carbono.
En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo,
g
,
g
,
,
,
boro, halógenos y otros elementos.
Átomo de carbono: 4 electrones en su capa de valencia → gran
cantidad de compuestos orgánicos.
Las energías de los enlaces C-C y C-H son superiores a la mayor
g
p
y
partede energías de enlace C-X (salvo C-O y C-F), lo cual explica la
estabilidad de las cadenas carbonatadas y de los enlaces C-H.
(Fundamentos de Química, Grado en Física)

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Hidrocarburos
La molécula orgánica más sencilla es el metano (CH4), pero
también puede darse la unión C-C formando cadenas de
C C,
distintos tipos, con enlaces simples, dobles o triples.Ejemplos:
H

H
C

H

CH2
H3C

CH2
CH2

CH3

(Fundamentos de Química, Grado en Física)

C

C

H

H
H
C

H3C

CH2

H

C

C
H

CH2

HC

C

CH3

C
H

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Hidrocarburos
Los hidrocarburos son compuestos que contienen únicamente
enlaces C-C, C=C, C≡C o C-H, y pueden ser:
Alifáticos:
• Saturados: enlaces covalentes simples →alcanos

• Insaturados

enlaces covalentes dobles → alquenos
enlaces covalentes triples → alquinos

Aromáticos: contienen anillos aromáticos

(Fundamentos de Química, Grado en Física)

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Hidrocarburos
Nomenclatura
Las “reglas de la IUPAC” (International Union of Pure and Applied
reglas
IUPAC
Chemistry), que sistematizan la nomenclatura de loscompuestos
orgánicos, se basan en los nombres dados a los alcanos.
Alcanos no ramificados: cadena lineal de átomos de carbono
• El número de átomos de carbono de la cadena se indica con los
prefijos: met- (1) , et- (2), prop- (3), but- (4), pent- (5), hex- (6), hept(7), oct- (8), non- (9), dec- (10), …
• Terminación: -ano
CH2

CH2
H3C

CH2

(Fundamentos de Química, Grado en Física)

CH3CH2

hexano o n-hexano

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Hidrocarburos
Nomenclatura
Alcanos ramificados: ti
Al
ifi d tienen, además, cadenas l t l
d á
d
laterales
• Las cadenas laterales se tratan como sustituyentes (átomos o
grupos que han sustituido a átomos de hidrógeno) unidos a
esqueletos carbonados no ramificados.
• El esqueleto carbonado está constituido p la cadena deátomos
q
por
de carbono no ramificada más larga, y se nombra según las reglas
de alcanos no ramificados.
CH3
CH3 CH2
CH3

C

CH CH2 CH3

pentano

CH3
(Fundamentos de Química, Grado en Física)

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Hidrocarburos
Nomenclatura
• L sustituyentes se nombran, en orden alfabético, como el alcano d l
Los
tit
t
b
d
lf béti
l l
del
que derivan, cambiandola terminación -ano por -il.
CH3

metilo
CH3

metilo

etilo

CH3 CH2
C

CH CH2 CH3

CH3

• La posición de cada sustituyente se indica, si es necesario, mediante el
número correspondiente al carbono al q está unido. La numeración de
p
que
los carbonos del esqueleto se hace empezando por el extremo que
produzca una numeración más baja.

(Fundamentos de Química, Grado enFísica)

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Hidrocarburos
Nomenclatura
• Si h varios sustituyentes d l misma clase, se utilizan l prefijos di (2)
hay i
tit
t de la i
l
tili
los
fij di- (2),
tri- (3), tetra- (4), etc.
CH3
CH3 CH2
CH3
1

C
2

CH CH2 CH3
3

4

2,2-dimetil-3-etilpentano

5

CH3

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