que es la calabaza


CALABAZA
Es una planta herbácea, anual, monoica (con flores masculinas y femeninas separadas), erecta y también puede ser rastrera; los tallos son erectos en sus primeras etapas de desarrollo(hasta antes del tercer corte de frutos) y después se tornan rastreros; son angulares, cinco bordes o filos, cubiertos de vellos; las hojas se sostienen por medio de pecíolos (tallos de las hojas) largosy huecos. Las flores masculinas siempre aparecen primero, tienen tallo muy largo y delgado, a diferencia de las femeninas, que lo tienen corto. Los pétalos de ambas flores son de color amarilloanaranjado. El fruto se consume todavía inmaduro, y por lo general es de color verde claro, aunque existen calabacitas para consumo fresco de color verde oscuro que alcanzan una longitud de 12 a 15 cm, lassemillas son generalmente de color blanco, crema o ligeramente café.
Se consume en estado tierno, su uso principal es para la alimentación humana, por lo que se le puede encontrar en una granvariedad de platillos culinarios.
Se recomienda a quienes deseen bajar de peso, es 95% agua, tiene pocas calorías, pues una pieza tamaño promedio tiene solo 25. Posee fibra lo que le da propiedadesdigestivas, por lo que protege al cuerpo del cáncer de colon.
Contiene vitamina C por lo que se recomienda en casos de asma, ayuda a curarlo, ya que tiene propiedades antiinflamatorias y es un poderosoantioxidante. Previene el escorbuto y la contusión.
Es buena para los ojos pues contiene luteína. Esta protege a la retina de la oxidación y le sirve de filtro solar. Ayuda en la lucha contra ladegeneración macular y es un auxiliar en la prevención y tratamiento de las cataratas.
Su corteza contiene betacarotenos, estos poseen propiedades antioxidantes por lo que protegen a las células del dañooxidativo.
Previene las enfermedades del corazón, la presión alta, daño vascular y la esclerosis múltiple, todo esto al mantener bajos los niveles de homocisteína.
Además contiene vitaminas, folato,...