Que es un mineral?

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  • Publicado : 10 de enero de 2011
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Los minerales son componentes inorgánicos de nuestra alimentación. Intervienen en infinidad de funciones relacionadas con el crecimiento y el metabolismo.Se clasifican según el contenido orgánico en minerales (cuya concentración es de 50 mg/kg de peso) u oligoelementos (cuya concentración es menor). Las medidas utilizadas son el gramo para los de mayor cantidad y el miligramo o microgramo paralos de menor cantidad como los oligoelementos. Entre los elementos de cantidad se encuentran : |   |   |   |   |   |   |   |
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  |   | Lista de Minerales |   |
  |   |   |   | Calcio |   | Fósforo |   |   |   |
  |   |   |   | Magnesio |   | Sodio |   |   |   |
  |   |   |   | Potasio |   | Cloro |   |   |   |
  |  |   |   | Azufre |   | Hierro |   |   |   |
  |   |   |   | Manganeso |   | Selenio |   |   |   |
  |   |   |   | Yodo |   | Zinc |   |   |   |
  |   |   |   | Cromo |   | | | | | | | | |

Calcio : DDR 800 mg diario
Constituye aproximadamente el 2% del peso corporal en un adulto, es el mineral mas abundante en nuestro organismo. El 99% esta en loshuesos y dientes interviniendo además en los impulsos nerviosos , la activación enzimática, la contracción muscular y como catalizador de muchas reacciones biológicas.
Déficit : Un leve déficit no es advertido ya que el organismo puede disponer de él tomándolo de los huesos. Déficit prolongados entre los 30/40 años impiden que los huesos alcancen su máxima densidad pudiendo padecer en la tercera edadproblemas relacionados con esta deficiencia.
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Fósforo : DDR 800 mg diario
Influye en la formación de huesos y dientes, permite el almacenamiento y liberación de la energía y se relaciona con todos los procesos metabólicos.
El calcio y el fósforo deben preferentemente ingerirse conjuntamente y en una relación de 1/1 con lo cual se produciría una óptima asimilación. La ingestión defósforo en exceso hace disminuir la absorción de calcio, lo que lleva al organismo a obtenerlo de los huesos.
Déficit : Dolor en los huesos, falta de memoria y concentración, mala absorción del calcio. En casos de déficit temporal el organismo puede disponer extrayéndolo de los huesos.
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Magnesio : DDR Hombre 350 mg / Mujer 280 mg.
Se encuentra en los huesos y en los tejidos blandos yactúa como catalizador de diversas funciones biológicas (liberación de energía, absorción y transporte de nutrientes, transmisión de impulsos nerviosos, contracción muscular).
Gran parte de la población occidental no llega a cubrir el aporte mínimo requerido de magnesio a causa de los alimentos refinados, refrescos industrializados, golosinas, etc.
Déficit : Debilidad muscular, descoordinación,letargo, depresión, irritabilidad. Muchos profesionales relacionan su deficiencia con mayores posibilidades de padecer ataques cardíacos.
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Sodio
Controla el balance líquido del organismo, el equilibrio ácido base, las respuestas nerviosas y musculares. Nuestra mayor ingesta esta basada en la sal , en conservantes añadidos a los alimentos (cárnicos, el queso, las sopas listas, losencurtidos, los cereales y las verduras enlatadas). Tomado en exceso (muy común) produce retención de líquidos e hipertensión arterial.
Déficit. : Su déficit es casi imposible, sólo en casos aislados, produciendo calambres, sed, y debilidad muscular.
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Potasio
Controla el balance líquido del organismo, el equilibrio ácido base, las respuestas nerviosas y musculares. Su consumo escomplementario del sodio, ayudando a su eliminación, y reduciendo posibilidades en inconvenientes de hipertensión.
Déficit : Ataques cardíacos y apoplejías. Al no poder ser almacenado su déficit es notado enseguida (sensación de debilidad, sed, confusión y cansancio).
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Cloro
Controla el balance líquido del organismo, el equilibrio ácido base, las respuestas nerviosas y musculares....
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