¿Que me conviene comer?

Proyecto 1¿Qué me conviene comer?
Aporte energético de los compuestos químicos de los elementos.
Los cereales: previenen la aparición de anemias y con un alto contenido de fibras vegetales, que reduce notablemente la incidencia de padecer cáncer de colon.
Azúcares: Se denomina azúcares a los diferentes monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos, que generalmente tienen sabor dulce.Carbohidratos: Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar en alimentos de origen vegetal.
Proteínas: Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del código genético, ADN, de la persona.
Las Grasas:Existen grasas esenciales y no esenciales.  Las esenciales son aquellas que elorganismo no puede sintetizar, y son: el ácido linoléico y el linoléico, aunque normalmente no se encuentran ausentes del organismo ya que están contenidos en carnes, fiambres, pescados, huevos, etc.
Balance nutrimental.
Una persona bien alimentada necesita de una dieta proporcionada y balanceada: el número de calorías ingeridas debe ser igual al número de calorías gastadas.
El promedio decalorías que un individuo necesita por día es de aproximadamente 30 calorías por kilo dependiendo de su actividad, aunque ese índice va disminuyendo con el correr de los años. Cuanto mayor sea la persona, menos calorías gasta. Cuando menor sea el gasto calórico de la persona (actividad física), mayor será el incremento de grasa y peso corporal.
Ámbitos del proyecto
* Ámbito de la vidaNecesitamos 114 nutrimentos básicos todos los días, una nutrición balanceada significa recibir de nuestros alimentos 114 nutrimentos básicos cumpliendo con los requerimientos recomendados todos los días, es una cuestión de cantidad como:
Agua y oxígeno, proteínas con sus 22 aminoácidos, carbohidratos simples y complejos, fibra, lípidos saturados e insaturados, vitaminas (16), minerales (10), yoligoelementos (60).
Cerca de 80 nutrientes son esenciales, que solo se obtienen con la comida, el organismo no lo puede fabricar.
Normalmente el proceso de una enfermedad tiene que ver con laperdida de células. El organismo tiene que reponer todas las células perdidas, con la ayuda de una combinación de los 114 nutrientes.

* Ámbito del cambio
Más de la mitad de las muertes de todos los niños estánrelacionadas con la desnutrición, que debilita la resistencia del cuerpo ante la enfermedad.
Si una mujer está desnutrida durante el embarazo, o si su hijo está desnutrido durante los dos primeros años de su vida, es muy posible que el niño crezca y se desarrolle física y mentalmente con una mayor lentitud.
El cambiar ciertos comportamientos, aun en la vejez, pueden mejorar la salud y lacalidad de vida. Entre otros factores de riesgo cardiovascular está los niveles bajos de colesterol HDL relacionados con los triglicéridos elevados. El exceso de lípidos en sangre, puede tener diversos orígenes, entre ellos, el de índole genético, aunque el más común se debe a la ingestión demasiado abundante de grasas animales y carbohidratos. Su reducción depende en gran medida de una dieta adecuaday del ejercicio físico.

* Ámbito de las interacciones
La relación entre el estado nutricional y el sistema inmune ha cobrado una importancia relevante en los últimos años, teniendo en cuenta que una amplia variedad de nutrientes esenciales para garantizar una adecuada salud, tienen un impacto sobre la inmunocompetencia del huésped.
Últimamente se han descubierto interesantes correlacionesentre los factores determinantes biológicos de la calidad ósea, entendiéndose por tal la calidad mecánica (resistencia a la deformación y a la fractura) de la estructura ósea de sostén. Esas interrelaciones resultan cruciales a la hora de analizar e interpretar la interacción de cualquier factor ambiental (no genético) sobre las correspondientes propiedades esqueléticas.

Nutrición
La...