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El desafío de producir lo que demanda el mercado
Los productores deben pensar en si mismos como agroempresarios
El más grande desafío que enfrentan los productores agropecuarios de México y del mundo es interpretar correctamente los cambios en los mercados; el reto está en producir lo que el mercado demanda, y hacerlo en condiciones de correspondencia en calidad, oportunidad, accesibilidad ycostos, con expectativas de mercado y capacidades de competencia.

Ante la necesidad de que los productores aprendan a leer las señales de los mercados y a adaptarse rápidamente a los cambios de los mismos “no se puede dar marcha atrás al proceso de liberalización de los mercados; ni dar reversa a los efectos que la globalización ha tenido en los consumidores; tampoco se puede ni se debeobstruir el impacto que tienen las transformaciones tecnológicas, pero sí se pueden trazar políticas e innovar las prácticas de gobierno que dejen claro a los productores que el mundo ha cambiado y de que deben adaptarse a las nuevas condiciones.

En la inversión extranjera y nacional en el sector agrícola y desarrollo de políticas para promover la inversión en el sector, las políticas públicas deapoyo al campo por parte de los gobiernos deben diseminar el mensaje de que los productores dejen de pensar en si mismos como agricultores y empezar a pensar como agroempresarios.

Para hacer esto se debe asumir otra actitud y cambiar la orientación para adaptarse y tomar las oportunidades que brinde el mercado global. Los desafíos son enormes, pero las oportunidades son aún más grandes.

Partede este cambio es asumir que México no tiene las condiciones de que disfruta Estados Unidos para producir granos de forma masiva, y al contrario reconocer que de acuerdo con nuestras propias condiciones “podemos convertirnos, quizás en el departamento de productos frescos del hemisferio y tal vez del mundo”.

La amplia variedad de micro-climas que tenemos, nuestra infraestructura y ladisponibilidad de una gran mano de obra agrícola calificada, así como nuestra ubicación privilegiada cerca del mercado abierto más grande del mundo, debiera hacer posible para nosotros desarrollar una inexpugnable posición competitiva en la producción de legumbres, frutas frescas y vegetales.

Este proceso de integración está creando muchas oportunidades de negocios, para aquellos productores que han sidocapaces de adaptarse al reto que supone la competitividad, pero también está colocando serios desafíos a productores tradicionales que no han podido adaptarse.

Existen tres poderosas fuerzas que están modificando rápidamente las reglas del juego de los mercados en el país:

•La globalización está alterando profundamente los hábitos y preferencias de los consumidores, abriendo nuevasoportunidades y derribando viejos patrones de consumo.
•La tecnología es otra fuerza irresistible. En las dos décadas pasadas, los productores que han tomado ventaja de estas nuevas tecnologías, han obtenido niveles de costos que otros no pueden igualar. Otras tecnologías suaves como las técnicas de negocios modernos, nuevos métodos de mercadeo y de finanzas, así como las herramientas de administración deriesgos, están transformando los agronegocios tan rápidamente como las tecnologías duras.
•La liberalización y la re-regulación han tenido también efectos trascendentales en nuestros agronegocios. Como ejemplo de ello, se ha hecho indispensable mantener y hacer cumplir los altos estándares sanitarios y de inocuidad alimentaria para acceder a los mercados mundiales.
Para afrontar con éxito estosdesafíos, es necesario:

•Asegurar que la asistencia técnica gubernamental o privada refuercen permanentemente la necesidad de cambio de mentalidad y adaptación al mercado.
•Capacitación a las nuevas generaciones de productores para producir lo que demanda el mercado.
•Creación de instituciones y métodos para interpretar y comunicar las señales de mercado, para que los productores puedan...