QUE SON LAS PROTEINAS:
Las proteínas son materiales que se desempeñan el mayor número de las funciones de las células de todos los seres vivos. Forman parte de su estructura básica de los tejidos ydesempeñan funciones metabólicas y reguladoras también, son seres vivos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del ADN.
Las proteínas desempeñan un papelfundamental para la vida y son las biomoléculas (son moléculas constituyentes de los seres vivos) más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enormecantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
• Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno),
• Inmunológica (anticuerpos),
• Enzimática (Ej.:sacarasa y pepsina),
• Contráctil (actina y miosina).
• Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico),
• Transducción de señales (Ej.: rodopsina)
• Protectorao defensiva (Ej.: trombina y fibrinógeno)
Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética, es decir, la información genética determina en gran medida quéproteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a señales ofactores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma.
FUNCIONES
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculasconstituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad ytrascendencia de las funciones que desempeñan. Son proteínas:
• Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes;
• Muchas hormonas, reguladores de actividades... [continua]

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