Que Son Los Alimentos Org Nicos
Páginas: 5 (1029 palabras)
Publicado: 28 de junio de 2015
Por: Lic. Karen Palacios
Junio, 2015.
¿Que son los Alimentos orgánicos?
La actualidad parece vivir el "boom" de una nueva tendencia en alimentación: La alimentación orgánica. Mercados, ferias ambulantes, ferias agro-ecológicas, almacenes y dietéticas parecen ser los escenarios ideales donde proliferan estos tipos dealimentos, y donde la población parece cada vez más atraída por una nueva forma de alimentarse: la natural.
Pero de que se trata verdaderamente este movimiento...¿se trata realmente de una novedad o se trata de una re-afirmación de nuestros orígenes?
Entonces, ¿Que es, un alimento orgánico?
Se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto deprocedimientos en donde se evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales y que emplea semillas no manipuladas genéticamente.
Con el rótulo de alimento orgánico podemos encontrar desde hortalizas, verduras ecológicas hasta aceites, fideos, vinos, galletas, azúcar, etc. y otros productos orgánicos no comestibles como productos cosméticos y de higienediaria.
¿Un alimento orgánico debe estar certificado?
Si observaron alguna vez el empaque de un alimento orgánico, habrán notado que muchos tienen una certificación que avala que alimento es elaborado bajo los requisitos que se establecen para alimentos orgánicos (Sin conservantes, aditivos, colorantes, plaguicidas, etc.) que se encuentra visible en un rótulo ubicado en algún lugar del empaque osobre el producto (Según la legislación de cada país).
Sin embargo, no todos los alimentos que se venden en algunos de estos lugares son certificados. Algunos alimentos orgánicos, especialmente frutas y verduras provienen de pequeños productores que si bien, siguen las pautas de una producción agro-ecológica, no poseen una certificación formal sobre sus productos debido principalmente a los costosque les requiere iniciar un proceso de certificación.
Como proceder? La respuesta es abrir charla con el productor o vendedor para saber como se elabora dicho producto, cuales son sus características físicas u organolépticas; y toda información que nos sea útil para decidir sobre la compra. Es importante saber que el producto orgánico no certificado tiene las mismas cualidades y competencias quelas del resto, y por ello apostar a estos productores también es importante.
La suerte nos acompaña, y en muchos países cada vez son más los alimentos orgánicos de diferentes tipos, que incluso llegan a encontrarse en las góndolas de importantes supermercados en algunos países. Un hito relevante sin dudas tanto para productores, como para los asiduos a este tipo de alimentación.
¿Ahora porqueson tan caros los productos orgánicos?
La respuesta es compleja: pero además de explicarse bajo la famosa ley de oferta-demanda por un lado; por otro también es real que la producción orgánica requiere mayor mano de obra e insumos que para la producción convencional, donde los procesos están cada vez más sistematizados y donde la mano de obra esta casi reemplazada por la de la máquina. Ello quieredecir mas empleo para la producción orgánica por suerte, aunque esto deductivamente impacta en el precio, pero también la menor oferta impide colocarles en muchos casos precios mas competitivos.
Por ello, en medida que apostemos cada vez más a esta producción, más opciones tendremos en nuestro canasto y los productores podrán ofrecernos cada vez mejores precios.
¿Es posible tener unaAlimentación Orgánica completa?
Para algunos la alimentación orgánica es solo una utopía a lo que no se regresará, para otros solo una moda, y para otros un derecho a una alimentación verdaderamente saludable que no se negocia.
Un solo alimento orgánico que sumemos a nuestra mesa, significa una gran diferencia para nuestro cuerpo, y para el crecimiento del sector.
Argentina es el país con la mayor...
Por: Lic. Karen Palacios
Junio, 2015.
¿Que son los Alimentos orgánicos?
La actualidad parece vivir el "boom" de una nueva tendencia en alimentación: La alimentación orgánica. Mercados, ferias ambulantes, ferias agro-ecológicas, almacenes y dietéticas parecen ser los escenarios ideales donde proliferan estos tipos dealimentos, y donde la población parece cada vez más atraída por una nueva forma de alimentarse: la natural.
Pero de que se trata verdaderamente este movimiento...¿se trata realmente de una novedad o se trata de una re-afirmación de nuestros orígenes?
Entonces, ¿Que es, un alimento orgánico?
Se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto deprocedimientos en donde se evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales y que emplea semillas no manipuladas genéticamente.
Con el rótulo de alimento orgánico podemos encontrar desde hortalizas, verduras ecológicas hasta aceites, fideos, vinos, galletas, azúcar, etc. y otros productos orgánicos no comestibles como productos cosméticos y de higienediaria.
¿Un alimento orgánico debe estar certificado?
Si observaron alguna vez el empaque de un alimento orgánico, habrán notado que muchos tienen una certificación que avala que alimento es elaborado bajo los requisitos que se establecen para alimentos orgánicos (Sin conservantes, aditivos, colorantes, plaguicidas, etc.) que se encuentra visible en un rótulo ubicado en algún lugar del empaque osobre el producto (Según la legislación de cada país).
Sin embargo, no todos los alimentos que se venden en algunos de estos lugares son certificados. Algunos alimentos orgánicos, especialmente frutas y verduras provienen de pequeños productores que si bien, siguen las pautas de una producción agro-ecológica, no poseen una certificación formal sobre sus productos debido principalmente a los costosque les requiere iniciar un proceso de certificación.
Como proceder? La respuesta es abrir charla con el productor o vendedor para saber como se elabora dicho producto, cuales son sus características físicas u organolépticas; y toda información que nos sea útil para decidir sobre la compra. Es importante saber que el producto orgánico no certificado tiene las mismas cualidades y competencias quelas del resto, y por ello apostar a estos productores también es importante.
La suerte nos acompaña, y en muchos países cada vez son más los alimentos orgánicos de diferentes tipos, que incluso llegan a encontrarse en las góndolas de importantes supermercados en algunos países. Un hito relevante sin dudas tanto para productores, como para los asiduos a este tipo de alimentación.
¿Ahora porqueson tan caros los productos orgánicos?
La respuesta es compleja: pero además de explicarse bajo la famosa ley de oferta-demanda por un lado; por otro también es real que la producción orgánica requiere mayor mano de obra e insumos que para la producción convencional, donde los procesos están cada vez más sistematizados y donde la mano de obra esta casi reemplazada por la de la máquina. Ello quieredecir mas empleo para la producción orgánica por suerte, aunque esto deductivamente impacta en el precio, pero también la menor oferta impide colocarles en muchos casos precios mas competitivos.
Por ello, en medida que apostemos cada vez más a esta producción, más opciones tendremos en nuestro canasto y los productores podrán ofrecernos cada vez mejores precios.
¿Es posible tener unaAlimentación Orgánica completa?
Para algunos la alimentación orgánica es solo una utopía a lo que no se regresará, para otros solo una moda, y para otros un derecho a una alimentación verdaderamente saludable que no se negocia.
Un solo alimento orgánico que sumemos a nuestra mesa, significa una gran diferencia para nuestro cuerpo, y para el crecimiento del sector.
Argentina es el país con la mayor...
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