que son los alimentos

Que son los alimentos
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas olíquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales

Grupos de alimentos
El trompo de los alimentos, es un nuevo modelo para ilustrar cómo se clasifican los alimentos según el tipo denutrientes que cada tipo de alimento aporta. Está dividido en 5 bandas, cada una de las cuales indica, respectivamente : las proteínas, las hortalizas y frutas, los carbohidratos, las grasas y losdulces.2
Los carbohidratos
La banda de los carbohidratos comprende los granos (caraotas, lentejas, arbejas); los cereales (maíz, trigo, casabe, arroz) y los tubérculos (papa, ñame, ocumo y plátanos). Serecomienda incluir dos de estos alimentos, solos o combinados, en todas las comidas.
Frutas y Hortalizas
Esta banda comprende las hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena, auyama,zanahoria, remolacha, calabacín) y las frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, cambur), que aportan los minerales principales y la energía necesaria para la función normal de lossistemas del organismo. Se recomienda consumir, por lo menos, cinco raciones crudas o cocidas al día de estos alimentos.
Las proteínas
Aquí se incluyen todos los derivados de la leche de vaca y cabra;las carnes (res, pollo, pescado) y los huevos; todos los alimentos necesarios para la formación de tejidos. Es aconsejable incorporar una o dos raciones de proteínas por comidas.
Dulces
Comprendidopor alimentos como el azúcar, la miel o el papelón y el chocolate. De estos alimentos se recomienda una sola porción al día
Grasas
En este grupo se encuentran los aceites, las mantequillas, lasmargarinas, el aceite de oliva, etc.
En el 'trompo de los alimentos se clasifican los 5 grupos de alimentos. Los tres primeros son básicos; se encuentran las proteínas: carnes, necesarios para la...