que son los carbohidratos

Que son carbohidratos?
Los carbohidratos (hidratos de carbono o azúcares) son compuestos orgánicos compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno. Su fórmula química es Cn(H2O)n, donde la n indica elnúmero de veces que se repite la relación para formar una molécula de hidrato de carbono más o menos compleja.
El Carbono (C), es el elemento más abundante en las biomoléculas constituye alrededordel 50 % del  peso seco de los seres vivos.
El hidrógeno (H) es el elemento más pequeño. Su núcleo solamente contiene un protón y tiene solo un orbital en el cual gira solo un electrón.
El oxígeno(O), elemento muy electronegativo, constituye entre el 25 y 30 % de las biomoléculas.

clasificación
Los carbohidratos mas simples se conocen como monosacáridos oazucares simples. Los monosacáridosson derivados de alcoholes polihidricosde cadena recta y se clasifican según el numero de átomos de carbono dedicha cadena. Un azúcar con dos carbonos se llama diosa; cuando tienetres,triosa; cuatro, terrosa; cuando cinco, pentosa; y cuando seis, hexosa. Laterminación –osa es característica de los azucares. Cuando se reúnen dosmonosacáridos perdiendo una molécula de agua, el compuesto resultantesellama disacárido. La combinación de tres monosacáridos origina un trisacarido,aunque el término general para carbohidratos formados de dos a cincomonosacáridos es el de oligosacarido. Los compuestosformados por variosmonosacáridos se llaman polisacáridos.
 TriosasLas triosas son compuestos importantes del metabolismo muscular;constituyen los azucares fundamentales a los cuales se refieren todos losmonosacáridos.La definición de un azúcar simple puede ilustrarse fácilmente empleandolas triosas. El alcohol polihidrico del cual derivan es el glicerol. La oxidación delátomo de carbono Terminal produce elazúcar aldosa conocido como aldehidoglicérico; la oxidación del carbono central proporciona la cetotriosadihidroxiacetona. Puede verse por la formula del gliceraldehido que contiene...