Que son los Lipidos

Que son los Lípidos?
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también puedencontener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo.
Comose clasifican los Lípidos?
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o nolo posean (lípidos insaponificables).
Lípidos saponificables
Simples. Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando sonsólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.
Céridos (ceras)

Complejos. Son los lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrógeno yoxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las principalesmoléculas que forman las membranas celulares.
Fosfolípidos
Fosfoglicéridos
Fosfoesfingolípidos
Glucolípidos
Cerebrósidos
Gangliósidos
Lípidos insaponificables
Terpenoides
EsteroidesEicosanoides

Para que Sirven?
Reservorio de energía (más precisamente ATP... 1g 9 calorias)

Protección: protegen organos en la zona abdominal...por ejemplo el tejido alrededor de los riñones(perirenal) o el de la Hipodermis

Generan Calor: en el cuerpo hay 2 tipos de tejidos adiposos...el blanco que reserva energía...y el pardo o marrón este posee númerosas mitocondrias...y en ellas la cadenarespiratoria no genera ATP si no que por medio de un canal ionoforo se genera calor con los equivalentes de reducción...que escapan por ahi.


Cuanto debemos Consumir?
la cantidad de grasas...