quechua

y pueden elevar los niveles de LDL, al igual
que bajar los niveles de HDL ("colesterol

QUE SON LAS GRASAS ?

QUE GRASAS SI DEBEMOS CONSUMIR?

bueno"). Los ácidos trans-grasos se encuen-do, los aceites de pescado, girasol, maíz, la soya, las

ciales horneados (rosquitas fritas, bizcochos,

nueces, el maní, almendras, castañas, las semillas de

galletas), alimentos procesados ymargarinas.

Y...

Podemos mencionar dentro de este grupo al pesca-

tran en los alimentos fritos, productos comer-

LOS LÌPIDOS

lino y la chía.

Por último Las Grasas hidrogenadas yparcialmente hidrogenadas, esto se refiere a los
aceites que se han endurecido (como la margarina y la mantequilla duras). se deben evitar
debido a que contienen niveles altos de ácidos
trans-grasos, loscuales están ligados a cardiopatías. (Se recomienda mirar los ingredientes
en la etiqueta del alimento).

QUE SON LAS GRASAS ?

QUE GRASAS NO DEBEMOS CONSUMIR?
Aquellos que provienen de losalimentos de origen
animal, tales como: alimentos enteros mantequilla,
grasa, carnes con grasas, quesos grasos, tocino,
fiambre o embutidos, crema de leche, helado de cre-

LAS

ma. También esposible encontrar grasas saturadas
como aceite de coco o aceite de palma. Un exceso

GRASAS

de consumo de estos alimentos pueden aumentar de
manera significativa los niveles de colesterol LDL omalo.

Sabes cuáles debes comer…?
APOYO - NUTRICIONAL
Dr. Victor H. Ortuño C.

LOS LÌPIDOS Y LAS GRASAS
Responsables de la Campaña
Univ. Jorge Luis Coria Sarabia
Univ. Malory VargasBustamanten
Teléfono: (591) 65317855
Correo: jorgecoria0712@gmail.com

APOYO NUTRICIONAL
Universidad Mayor de San Simón
Facultad de Medicina
Programa de
Lic. En Fisioterapia y Kinesiología

Cochabamba– Bolivia
2013

QUE SON LAS GRASAS ?

QUÈ SON LÌPIDOS ?

QUE SON LAS GRASAS ?

QUÈ SON LAS GRASAS ?

orgánicas que se encuentran en nuestro

Las grasas son la principal sustancia de...