Quesos franceses

Lista de quesos franceses
Lo que sigue es a lista de quesos de Francia. Francia es casera a una variedad muy grande de tipos del queso. Este número era tradicionalmente a partir el 350 a 400 pero es actualmente sobre 1000.
Lista de la denominación protegida de quesos franceses del origen (AOP)
*
Abondance
* Beaufort
* d'Auvergne de Bleu (AOC, Auvergne)
* DES Causses de Bleu* Bleu du el Haut-Jura, de Gex, de Septmoncel
* Bleu du Vercors
* Brie de Meaux
* Brie de Melun
* Brocciu Corse o Brocciu
* Cancoillotte
* Cantal o Fourme de Cantal o Cantalet (AOC, Auvergne)
* Camembert de Normandie
* Chabichou du Poitou
* Chaource
* Chevrotin
* Comté
* Crottin de Chavignol ou Chavignol
* Emmental de Savoie* Français del Emmental est-centrales
* Époisses de Bourgogne
* d'Ambert de Fourme o Fourme de Montbrison
* Laguiole
* Langres
* Livarot
* Maroilles o Marolles
* Mimolette
* D'or o Vacherin du Haut-Doubs de Mont
* Olivet Cendré
* Salut portuario
* Raclette
* Rigotte de Condrieu
* Rochebarron
* Roue de Brie
* SantoAlbray
* Santo-André
* Santo-Félicien
* Santo-Marcellin
* Santo-Paulin
* Tarentais
* DES Bauges del tomo
* Tomme Boudane
* Au Fenouil de Tomme
* Tomme du Revard
* d'Or de Vacherin Mont
* Vieux-Boulogne
* Tomme Butone


Otros quesos franceses
* Banon
* Bleu de Bresse
* Queso de Boursin
* Brillat-Savarin
* Brie deMeaux
* Brie Noir (Brie negro)
* Broccio Passu
* Cabecou
* Cancoillotte
* Carré de l'Est
* d'Or de la gamuza
* Queso de Chaumes
* Coeur de Neufchatel
* Coulommiers
* Delice Du Calvados
* d'Affinois de Fromager
* Gaperon
* Gatos del DES de Mont
* Mimolette

ABONDANCE (QUESO)
Abondance |
Ninguna imagen disponible |
País deorigen | Francia |
Región, ciudad | Haute-Savoie, Abondance |
Fuente de la leche | Vacas |
Pasterizado | No |
Textura | semiduro |
Tiempo del envejecimiento | 90 días |
Certificación | Francés AOC 1990 |

Abondance es un semiduro, fragante, crudo-leche queso hecho en Haute-Savoie departamento de Francia. Su nombre viene de una comuna pequeña también llamada Abondance. Un redondo deAbondance pesa aproximadamente 10 kilogramos y su aroma es similar a el de Beaufort, también de Francia. Abondance se hace exclusivamente de la leche producida por Abondance casta de ganados.
El “Abondance conocido” refiere realmente a dos diversos quesos concedió.

BEAUFORT
Beaufort |
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País de origen | Francia |
Región, ciudad | Savoie |
Fuente de la leche | Vacas |
Pasterizado| No |
Textura | Duro |
Tiempo del envejecimiento | 12-15 meses |
Certificación | Francés AOC 1968 |
Hay tres variedades de Beaufort:
* Beaufort de Savoie (o verano Beaufort)
* Alpage de Beaufort d' (hecho adentro chalets en las montan@as)
* D'hiver de Beaufort (invierno Beaufort)
Gusto y textura
El queso de Beaufort tiene una carencia de agujeros con todo es similar aGruyère, Comté, Fribourgeois o Emmental. Sin embargo, a menudo se considera incluso superior y sostenido en gusto.Se produce en el área alrededor Beaufort colmo localizado en Montan@as francesas en Savoie región de Francia. también tiene un aroma muy distinto evocador de los pastos en los cuales paste el Tarentaise y Abondance vacas, que proporcionan la leche del queso.
Beaufort es de uso generalhacer "fondue" de queso porque derrite fácilmente. Uno de los pocos quesos que van bien con blanco vino, Gozan a Beaufort a menudo con los pescados salmones.


D'AUVERGNE DE BLEU
d'Auvergne de Bleu |
|
País de origen | Francia |
Región, ciudad | Auvergne |
Fuente de la leche | Vacas |
Pasterizado | No |
Textura | Suave |
Tiempo del envejecimiento | 2 meses |
Certificación |...