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Cuestionarios
¿Qué son las macromoléculas? Son un aglomerado de más de cien átomos.
¿Cómo es la estructura de un carbohidrato? C x (H2 O) y
¿Cómo se clasifican los carbohidratos? Como carbohidratos o hidratos de carbono.
¿Cómo son los azucares simples o monosacáridos? Están formulados por unidades simples llamadas monómeros.
¿Qué son los disacáridos? Monómeros enlazados entre sí.
¿Quéson los polisacáridos? Glucosa enlazadas entre sí, son moléculas más grandes.
¿Qué es un enantiòmero? Una disposición inversa, no se puede superponer.
¿Cuál es la diferencia entre las proyecciones de Fisher y Haworth? Fisher: estructuras tridimensionales, Haworth: se disuelven monosacáridos.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos complejos? Se dividen en disacáridos y polisacáridos.
¿Quénombre recibe el enlace químico a través del cual se producen unir 2 monosacáridos? Glucosidico.
¿Dónde se encuentra la sacarosa, maltosa, lactosa? La sacarosa en la caña de azúcar la lactosa en la leche maltosa en levada germinada.
¿Cómo se pueden clasificar los polisacáridos en base a su naturaleza biológica? De reserva la glucosa se almacena en polisacáridos, estructural: celulosa constituyeparte funcionales representan ciertas sustancias presentes.
¿Cómo se clasifican los polisacáridos de acuerdo con su composición? Homopolisacaridos, heropisacaridos.
¿Cuál es la diferencia que existe entre la estructura de la amilosa y la de la amilo pectina? La amiltosa es una molécula lineal y la amilo pectina una molécula racificada.
¿Qué tipo de polisacárido es el glucógeno y donde seencuentra? Es un polisacárido energético en los animales y humanos principalmente en el hígado.
¿Qué pasa en nuestro cuerpo cuando existe un exceso de glucosa en sangre? La convierte en glucógeno para convertirlo después en glucosa, es un factor de alto riesgo para los diabéticos.
¿En qué consiste la diabetes? Es la insuficiente producción de noolina en el páncreas lo que genera un desordenmetabólico.
¿Por qué se tiene la impresión de que se ha disminuido de peso…?por la perdida de agua por perdida de glucógeno.
¿Qué tipo de polisacárido es la celulosa o para que es importante para los seres humanos? polímero estructural, mejoran la digestión, participan en la alimentación como fibras.
¿Qué funciones cumplen los lípidos en el organismo? Desempeñan funciones de reserva y detransporte, almacenan energía habitualmente en forma de grasas.
¿Por qué se dice que el colesterol es un ejemplo clásico de una cadena ramificada? Porque es una molécula que presenta una parte polar y otra no polar.
¿Cómo se clasifican los lípidos? Saponificables y no saponificables.
¿Cómo es la estructura de los ácidos grasos y qué tipo de enlaces presenta? Largas cadenas de hidrocarburostipo lineal en números pares de átomos de carbono.
¿Cuánta energía producen las grasas, comparada con la energía que producen los carbohidratos y las proteínas? Producen aproximadamente 9.3 Kcal/g en comparación 3.79Kcal de los carbohidrato a los 3.12Kcal de las proteínas.
¿En qué consiste el proceso de esterilización?
¿Qué es un asilglicerido? Lípidos formados o parte de una reacción deesterificación que presentan de 1 a 3 moléculas.
¿Cuál es la función principal de los triglicéridos y donde se ubican? Almacenar y ubicar esencialmente en celdas adiposas.
¿Qué funciones tienen las ceras…? Velas, papel, cuero, telas, encerar, impermeable, odontología.
¿En qué parte del cuerpo se encuentran los lípidos complejos? Membranas celulares.
¿Cuál es la diferencia entre un triglicéridoy un fosfolipido?
¿Micelas estructura? Son minúsculas esferas en las cuales…fuente central.
¿Qué son los lípidos no saponificables? Son aquellos que no poseen ácidos grasos en su estructura por lo que producen racimos de separación.
¿en donde se pueden los perupenos? En hojas, semillas, flores, raíces, madera, musgos, algas etc.
¿Cuál es el principal componente de los cálculos...