QUIMICA DEL CARBONO

QUIMICA DEL CARBONO
Bioelementos: todos los elementos, aproximadamente 30, son esenciales para la vida y el organismo necesita incorporarlos. En el hombre se clasifican en macro y microelementos:
-macroelementos: son en los cuales es necesario injerir más de 100mg por día.
-microelementos: o oligoselementos, la dieta necesaria es de menos de 100mg por día.
Los macroelementos más conocidos son elcalcio, fosforo, sodio, cloro, oxigeno, azufre, potasio y magnesio.
El calcio y el fosforo forman sales que se depositan en el tejido óseo, tiene un proceso continuo de destrucción y formación. El contenido total de calcio en el hombre es de 1500g, interviene en la coagulación en el fortalecimiento de los dientes y en las contracciones musculares, el requerimiento es de 800mg diarios que puedecubrirse con leche, carne y legumbre. El fosforo está relacionado con el calcio, la falta o exceso de uno afecta al otro; interviene en la formación de tejidos musculares, procesos metabólicos de transmisión genética, el requerimiento diario es de 800mg y las principales fuentes son carnes rojas y blancas, huevos, lácteos y frutas secas.
El potasio en el organismo se encuentra como ion, implicado enel equilibrio osmótico y en la transmisión del impulso nervioso, en la alimentación diaria se requieren 1,3g; el consumo de café, alcohol y azúcar hace que aumente la perdida, igual que las dietas estrictas, diarrea, transpiración elevada, quemadura y el uso de diuréticos. Los síntomas son taquicardia, náuseas e irritabilidad. Las fuentes son vegetales, frutas y legumbres.
El sodio tiene comofunción la regulación de la presión osmótica de los líquidos extracelulares, el requerimiento es de 460mg diarios. Tanto el consumo excesivo como la falta producen alteraciones como la hipertensión.
El magnesio es un catión intracelular que sirve para preservar la estructura de los ribosomas y de los ácidos nucleicos; el requerimiento diario es de 320mmg, lo proveen las hortalizas, cereales,mariscos y lácteos.
Los microelementos más importantes son el hierro, el cobre, zinc, manganesio y el sileno.
De todos, el más importante es el hierro, se encuentra en la hemoglobina (proteína que transporta o2 en los glóbulos rojos) y la mioglobina (proteína a nivel muscular). Existe una diferencia entre el requerimiento del hombre (10mg diarios) y el de la mujer (18mg por día)
La composición químicade un ser vivo es, mayormente, de carbono. Casi el 18% es carbono, es mucho teniendo en cuanta que el resto es casi todo agua. Los compuestos tienen átomos de carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno.
(VER CONFIGURACION ELECTRONICA GRAFICO)
En esta configuración electrónica, la promoción de un electrón orbital S al orbital P, el átomo adquiere la capacidad de formar 4 enlaces covalentes iguales,formando un orbital hibrido SP.
El carbono forma cadenas estables en las que los átomos se unen entre sí por enlaces covalentes sencillos. Pueden ser abiertas o cerradas (VER DIBUJO). Puede formar enlaces múltiples: el tamaño pequeño permite el acercamiento y formación de otros enlaces (triples o dobles).
Los hidrocarburos son el grupo de compuestos carbonados más sencillos, formados por átomosde carbono e hidrogeno, el petróleo está formado sobre todo por hidrocarburos. (VER CUADRO)
ALCANOS: hidrocarburos saturados, de cadena abierta con todas las uniones carbono-carbono por simple ligadura. Su fórmula general es Cn H2n+2. Se los nombra teniendo en cuenta la cantidad de carbonos que forman la cadena con terminación “-ano”:
1 carbono metano
2 carbono etano
3 carbono propano
4 carbonobutano
5 carbono pentano
6, hexano
7, heptano
8, octano
9, nonano
10, decano
Propiedades: a temperatura ambiente los cuatro primeros son gaseosos, se obtienen en forma natural por presión. Desde el pentano hasta el hexadecano (16) son líquidos misibles y a partir del heptadecano (17) son sólidos.
Los puntos de ebullición de los alcanos aumentan a medida que aumenta la cadena carbonada. Son...